Cara Praktis Meningkatkan Rasa Pedas pada Makanan

Suara.com - Kebanyakan masyarakat Indonesia senang makanan pedas. Tak heran bila banyak kuliner nusantara yang bercitarasa pedas, mulai dari camilan hingga makanan 'berat'. Kondisi inilah yang membuat permintaan cabai, baik dalam bentuk cabai segar atau cabai yang sudah diolah menjadi bumbu instan terus meningkat di pasaran.

Menjawab kebutuhan pasar industri makanan di Indonesia, PT Ajinomoto Indonesia belum lama ini meluncurkan varian produk terbarunya yaitu, Piliplus yang merupakan bumbu peningkat rasa pedas (spicy enhancer seasoning). Produknya ini merupakan inovasi terbaru produk bumbu yang dapat meningkatkan dan memberikan rasa pedas lebih tahan lama pada beragam produk olahan atau makanan yang mengandung cabai.

Untuk diketahui, bumbu instannya ini dibuat dari bahan unik dan spesial, serta teknologi dari Ajinomoto Co., Inc. (Jepang), ditambah perpaduan tepat bumbu-bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, bombay, garam, gula, penguat rasa, dan lain-lain, sehingga tak hanya meningkatkan rasa pedas, tetapi juga menurunkan biaya produksi atau mengurangi pemakaian cabai segar sampai dengan 30%, memperbaiki kualitas, menjaga keseimbangan rasa pedas, dan menjaga kestabilan harga.

“Dari tahun ke tahun, pasar produsen olahan cabai atau sambal di Indonesia cukup besar, namun harga, pasokan, dan kualitas cabai segar sangat tidak stabil, sehingga para produsen saus cabai, olahan sambal, dan produk makanan pedas lainnya yang mengandung cabai cukup terkena dampak dari segi keuntungan mereka. Hal inilah yang mendasari kami meluncurkan produk terbaru ini," jelas Toni Iskandar, Brand Manager Industry Dept. PT Ajinomoto Indonesia dalam siaran persnya.

Menurut Toni, peluncuran produknya itu juga menjadi salah satu dalam kegiatan ASV (The Ajinomoto Group Creating Shared Value) grup perusahaan, untuk berkontribusi dalam pemanfaatan sumber daya pangan secara efektif di Indonesia.

Melalui ASV, sambung dia, perusahaannya berupaya menyelesaikan masalah sosial yang mengarah pada penciptaan nilai ekonomi melalui kegiatan bisnisnya, dan akan melanjutkan inisiatif tersebut sejalan dengan pertumbuhan bisnis perusahaan.