Suara.com - Air minum dalam kemasan (AMDK) mengandung mineral-mineral yang terbawa dari dalam tanah, yang menjadi tempat sumber airnya. Selain mineral, di dalam air tanah bisa juga terdapat berbagai bakteri yang ikut terambil, saat air diambil dari sumbernya.
Anggota Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI), Hermawan Seftiono, mengatakan, untuk meminimalisir mineral yang tidak dibutuhkan dan bakteri, air tanah membutuhkan proses pemurnian.
"Ada 3 proses pemurnian yang dilakukan untuk pemurnian air tanah, diantaranya proses ozonisasi yang menggunakan sinar ultra violet atau UV, dan menggunakan membran filter. Target ozonisasi adalah membunuh mikroba di dalam air tanah,” katanya.
Ketua Program Studi Ilmu Teknologi Pangan Universitas Trilogi menambahkan ada beberapa mineral yang baik untuk kesehatan dan ada pula berbahaya. Mineral yang baik untuk kesehatan misalnya Natrium dan Magnesium, sementara Bromida (Br) dan logam berat seperti Arsen, Merkuri, beresiko bagi kesehatan.
“Itu sebabnya ada batas-batas aman dari zat-zat berbahaya ini, yang diizinkan ada dalam produk pangan. Semuanya itu sudah diatur oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan atau BPOM,” ujarnya.
Hermawan menjelaskan, kenapa Br dalam air tanah bisa berubah menjadi Bromat, yang merupakan zat berbahaya. Menurutnya, dalam proses ozonisasi, ozon bersifat sebagai oksidator yang bisa mereduksi mineral. Bromida sendiri mengandung unsur Brom (Br) yang bermuatan negatif.
”Ketika diozonisasi, Brom yang bermuatan negatif bisa bereaksi dengan ozon atau O3 dan terbentuklah yang namanya senyawa Bromat atau BrO3,” tuturnya.
Sesuai peraturan BPOM, kadar Bromat yang diizinkan sekitar 0,01 ppm, sementara organisasi kesehatan dunia menyebutkan, kadar Bromat yang bisa ditoleransi untuk air minum dalam kemasan hanya 4 mg.
Makanya, kata Hermawan, semua industri AMDK diwajibkan untuk memberikan data analisis kandungan Bromat di laboratorium.
“Perlu dilakukan pengujian air tanahnya dan harus dianalisis dalam periode waktu tertentu. Hal itu bertujuan untuk mencegah, jangan sampai air tanah yang akan digunakan berisiko, karena mengandung mineral yang berbahaya,” tukasnya.
Baca Juga: Produsen AMDK Lokal Berkomitmen Dorong Kemasan Air Minum Bebas BPA
Berita Terkait
Terpopuler
- Pentagon Gelar Karpet Merah, Sjafrie Sjamsoeddin Dituding Bawa Agenda Akses Bebas di Langit RI
- 6 Sabun Cuci Muka yang Bagus untuk Memutihkan Wajah dan Harganya
- AS Blokade Semua Pelabuhan Iran Senin Hari Ini, Harga BBM Langsung Naik
- 7 HP Murah di Bawah Rp1 Juta Paling Layak Beli di 2026, Performa Oke Buat Harian
- 7 HP Samsung Seri A yang Sudah Kamera OIS, Video Lebih Stabil
Pilihan
-
Warga Sambeng Borobudur Terancam Kehilangan Mata Air, Sendang Ngudal Dikepung Tambang
-
Rivera Park Tebo Terancam Lagi, Tambang Ilegal Kembali Beroperasi Saat Wisatawan Membludak
-
Bukan Merger, Willy Aditya Ungkap Rencana NasDem-Gerindra Bentuk 'Political Block'
-
Habis Kesabaran, Rossa Ancam Lapor Polisi Difitnah Korban Operasi Plastik Gagal
-
Konflik Geopolitik Tak Pernah Belanja di Warung, Tapi Pelaku UMKM Semarang Dipaksa Akrobat
Terkini
-
Mengenal Inovasi dan Manfaat Lelang bagi Perekonomian Nasional
-
Rakhano Rilis "Sempat Tak Sempat", Lagu Galau yang Bikin Susah Move On
-
Paramount Land Gelar Pesta Rakyat 'Sinergi dalam Satu Harmoni'
-
Edukasi dan Promosi Kelestarian Hutan, FSC Forest Week di Indonesia Resmi Diluncurkan
-
Pastry Chef Audrey Tampi Gelar Demo Masak Eksklusif di Jakarta
-
Custom Desain Cincin Pernikahan Jadi Tren, Buat Cinta Makin Jadi Lebih Bermakna
-
Meriahkan HUT Kemerdekaan RI ke-79 dengan Tingkatkan Nasionalisme dan Eratkan Kebersamaan antar Karyawan
-
Rayakan HUT RI, Pergikuliner Festival Ruang Rasa Hadirkan Ragam Kuliner Indonesia di Central Park
-
Rayakan Hari Kemerdekaan Bersama Lebih dari 6000 Siswa dengan Berbagi Es Krim Gratis di Seluruh Indonesia
-
Terinspirasi HUT RI di IKN, The House of Arwuda Luncurkan Parfum Independence