Susu sapi dipercaya banyak manfaatnya. Dalam Satu gelas susu terkandung 37 persen laktosa dan 27 persen protein, 30 persen lemak dan sisanya mikronutrisi. Protein-protein itu terbagi beberapa jenis antara lain kasein, beta-kasein dan height protein.
Dalam pemaparannya dr Fiastuti Witjaksono dokter Spesialis Gizi Klinik pada Departemen Ilmu gizi FKUI RSCM mengatakan beta kasein dalam protein susu sapi setidaknya terkandung 39 beta-kasein.
Ada dua jenis beta-kasein yang dikenal yaitu beta-kasein A1 dan beta-kasein A2.
Di Asia dan Afrika beta-kaseinnya A2. Sementara beta-kasein di Eropa adalah A1.
Menurut Profesor Keith Bernard Woodford dari Lincoln University, Selandia Baru, beta-kasein pada sapi di Eropa berrbeda dengan mamalia lain karena adanya sejarah mutasi namun belum jelas penyebab mutasinya.
“Awalnya, semua sapi merupakan tipe A2. Istilah A2 mengacu pada karakteristik beta-kasein dalam susu. beta-kasein yaitu jenis protein yang penting yang terdapat pada semua susu mamalia. Ada mutasi genetika sapi membuat munculnya sapi A1 yang menghasilkan susu sapi yang mengandung beta-kasein A1 dan susu sapi A2 yang mengandung beta-kasein A2,” kata Woodford.
Kandungan Susu sapi A1 lebih sulit dicerna dari pada susu sapi A2. ini yang mengakibatkan gejala malabsorbsi seperti perut kembung, bunyi pada perut, hingga ingin buang air besar.
Untuk itu susu sapi yang disarankan adalah susu sapi A2 karena lebih mudah untuk di cerna.
Dr Fiastuti mengatakan bahwa, berdasarkan penelitian di china, susu yang mengandung beta-kasein A2 memiliki efek gastrointestinal lebih ringan, termasuk pada orang yang mengalami intoleransi laktosa.
Baca Juga: Bang Madun 'Nyak Kopsah' Ngamuk ke Food Vlogger A Juju, Tak Terima Warung Makannya Diulas Buruk
Dia mengatakan susu sapi yang di hasilkan di Indonesia mengandung beta-kasein A1 yang disebabkan kawin silang hingga terjadi pencampuran genetik antara sapi lokal dengan sapi impor dari negara barat.
Produk yogurt, susu UHT dan susu bubuk adalah contoh produk susu yang mengandung beta-kasein A2.
Karena pentingnya beta-kasein A2, sebaiknya ketika membeli susu lebih teliti dan jeli dalam melihat label kemasannya.
Berita Terkait
Terpopuler
- Bedak Tabur atau Bedak Padat Dulu? Panduan Makeup Flawless Tahan Lama
- 4 Sabun Cuci Muka yang Bagus untuk Memutihkan Sesuai Review Pembeli
- 4 Shio yang Menarik Keberuntungan 12 Juli 2026, Masa Sulit Diprediksi Berakhir
- Aisyah Zakkiyah, Komisaris Baru PTPP yang Viral Punya Gaji dan Tunjangan Miliaran
- Bedak Tabur Apa yang Bikin Glowing dan Tahan Lama? Ini 5 Rekomendasi sesuai Review dan Harga
Pilihan
-
Garda Revolusi Iran Tutup Lagi Selat Hormuz Sampai Batas Waktu Tak Ditentukan
-
Jadi Tersangka Bareng Eks Jampidsus Febrie, Don Ritto Sudah Ditahan di Rutan Polda Metro Jaya
-
Polri Tetapkan Febrie Adriansyah dan DR Tersangka Kasus Dugaan Korupsi serta TPPU
-
Jampdisus Febrie Adriansyah Akhirnya Mundur
-
Tangan Terborgol, Mulut Bungkam: Raut Wajah Bupati Sukoharjo Pakai Rompi Oranye KPK Tengah Malam
Terkini
-
AS Serang 140 Titik di Iran, Teheran Balas Serang 5 'Negara Pendukung' AS
-
Tragedi Maut Pantura Indramayu: Kecelakaan Beruntun di Lohbener, 10 Orang Meninggal Dunia
-
Gunung Karangetang Erupsi, Lontarkan Material Bikin Langit Siau Membara
-
Perang Terbuka AS-Iran! Selat Hormuz Resmi Ditutup, Harga Minyak Dunia Terancam Meroket
-
Tragedi Pantura Indramayu, Korban Tewas Kecelakaan Beruntun Bertambah Jadi 10 Orang
-
Kronologi OTT Kadishub Siak, Polisi Sita Uang Rp15 Juta dan Motor RX King
-
Pikap Warkidi Dihantam Truk di Pantura Indramayu: 3 Penumpang Tewas, Belasan Orang Luka-Luka
-
Memilih Pembalut yang Lebih Ramah Lingkungan, Ini yang Perlu Diketahui Perempuan
-
Dominasi Jawa Barat, Persib Bandung dan Goal Aksis Cimahi Juara HLS All-Stars 2026
-
Di Balik Sorot Lampu Stadion: Jayden Adams dan Bukti Bahwa Pesepak Bola Juga Manusia Biasa