VIDEO: Resep Kerang Ijo Saus Singapura

Suara.com - Penelitian telah menunjukkan bahwa makan kerang atau udang setidaknya 1 kali dalam seminggu, secara signifikan mengurangi risiko kematian akibat serangan jantung mendadak, karena lobster, udang dan moluska seperti kerang mengandung asam lemak omega 3, yang bermanfaat mengendalikan tekanan darah dan kadar kolestrol. Selain itu bermanfaat juga untuk kesehatan tulang, kesehatan prostat, produksi sel darah merah.

Resep lengkap bagaimana cara membuat Kerang Hijau Saus Padang dapat dilihat di bawah:

Bahan
1 kg Kerang Hijau serta cangkang, cuci bersih dan sikat cangkangnya
Minyak untuk menggoreng kerang
500 ml air
1 kaleng tomato pure
1 ruas jahe
2 btg serai
daun ketumbar
1 sdm saus ikan
1 buah tomat merah
1 butir telur ayam
2 batang daun bawang
2 sdm tepung maizena yg dilarutkan (bila perlu untuk mengentalkan saus)
lada hitam bubuk Javara
garam kusamba premium Javara

Bumbu halus
1/2 siung bawang bombay
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar

Cara Membuat:
1. Goreng kerang hijau sampai cangkangnya terbuka
2. Tumis bumbu halus hingga harum . Masukkan irisan bawang bombay dan tomat.
3. Kemudian masukkan kerang hijau, bumbui dengan lada dan garam. 4. Tambahkan maizena yang telah dilarutkan. Aduk rata.
5. Kocok telur. Tambahkan ke dalam tumisan dan terakhir masukkan daun bawang dan daun ketumbar sebagai hiasan.

Selamat mencoba.

Video ini bekerja sama dengan masak.tv