Ini Mengapa Makanan Berserat Mampu Pangkas Kolesterol Jahat

Suara.com - Terlalu banyak kolesterol jahat dalam tubuh bisa menyumbat pembuluh darah arteri dan meningkatkan risiko stroke maupun serangan jantung. Biasanya kadar kolesterol jahat dalam tubuh meningkat seiring dengan kebiasaan mengonsumsi makanan tak sehat.

Untuk menurunkan dampak dari kolesterol jahat ini, Anda bisa mengonsumsi sayur dan buah-buahan yang memiliki kandungan serat dalam jumlah tinggi. Pasalnya, menurut dr.  Stella Bela, SpGK dari RS Mitra Bekasi Timur, serat dapat mengikat kolesterol jahat masuk ke dalam darah.

"Makanan yang kita konsumsi ada kandungan gula, lemak dan kolesterol yang mudah diserap dalam darah dan menyebabkan berbagai masalah dalam tubuh. Serat akan mengikat kolesterol jahat agar tidak masuk ke dalam darah, tapi dibuang bersama kotoran," ujarnya pada diskusi 'Asupan Serat sejak Dini Cegah Penyakit Kronis di Jakarta, Rabu (16/11/2016).

Tak hanya itu, Stella menambahkan, serat juga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil sehingga seseorang akan terlindungi dari risiko mengidap penyakit diabetes.

"Jadi, kalau kita mengonsumsi makanan tinggi gula nggak akan cepat naik kadar gulanya jika diimbangi dengan konsumsi serat. Gula darah naiknya akan perlahan sehingga tidak memicu diabetes" tambah dia.

Manfaat serat dalam mencegah berbagai penyakit kronis, dikatakan dr Stella bisa didapat dengan menenuhi kebutuhan serat dari sayur dan buah. Setidaknya setiap hari seseorang harus mengonsumsi 3-4 porsi sayur dan 2-3 porsi buah-buahan.

Jika tak sempat mengonsumsi sayur dan buah secara langsung, Stella mengatakan jus buah dan sayur bisa menjadi alternatif pemenuhan kebutuhan serat. Namun ia mengingatkan untuk memastikan kualitas gizi yang terkandung dalam minuman tersebut.

"Lihat juga kandungan kalorinya. Jangan sampai kebutuhan serat terpenuhi tapi kandungan gulanya berlebihan," pungkas Stella.