Chef Ternama Akira Watanabe Buka Resto di Jakarta

Suara.com - Ada kabar gembira bagi Anda pecinta makanan Italia dan Jepang.

Kini, restoran yang memadukan antara authentic Italian cuisine dengan Japanese ingredient, Pasta House AW Kitchen hadir di Indonesia, tepatnya di Plaza Senayan, Jakarta.

Pasta House AW Kitchen sendiri telah memiliki sekitar 12 cabang restoran di Jepang. Ini adalah untuk kali pertama restoran ini dibuka di luar Jepang.

Di Indonesia, restoran milik selebriti Chef terkenal bernama Akira Watanabe ini memiliki desain interior dengan gaya Eropa modern. Dapat dilihat dari bar dan lukisan di dindingnya, serta pemilihan kursi dan sofanya.

"Sisi unik dari Pasta House AW Kitchen, kita membuat nuansa menarik dan nyaman untuk orang berinteraksi dan hang out. Kita membuat tempat yang tidak terlalu mewah namun berkesan, terasa seperti sedang ada di Italia atau Eropa," ujar Director Operasional, Laurentz Tanuwidjaya dalam pembukaan Pasta House AW Kitchen di Plaza Senayan, Rabu (10/9/2014).

Seperti di Jepang, lanjut dia, konsep Pasta House AW Kitchen di Jakarta adalah open kitchen.

Dengan konsep ini, tamu bisa melihat langsung Tanaka Hidekazu, sang Executive Chef, yang juga merupakan tangan kanan dari Chef Akira Watanabe, menyiapkan pesanan para tamu.

"Untuk di Indonesia, Pasta House AW Kitchen memang memiliki perbedaan oleh Jepang. Yakni, dengan izin Akira, kami menyiapkan menu pizza. Karena di Jepang, resto ini hanya menyediakan menu pasta saja," kata Laurentz lebih lanjut.

Menu di Pasta House AW Kitchen dibagi menjadi beberapa kelompok, yaitu cold appetizer, hot appetizer, cold pasta, pasta, risotto, pizza, fish main dish, meat main dish dan dessert.

Beberapa masakan istimewa telah disiapkan oleh Akira, untuk hot appetizer misalnya, ia menyiapkan Prawn Croquette.

Sedangkan untuk cold pasta, ada beberapa macam, seperti Cappelini in lemon cream sauce with crab and code roe jingga Cappelini genovese with sea urcin.

"Makanan Italia mengutamakan kenaturalan bahan-bahannya. Masakan Italia hampir sama dengan masakan Jepang. Jadi tidak ada kesulitan untuk saya menggabungkan keduanya," kata Akira Watanabe dalam kesempatan yang sama.