3 Variasi Rendang Lebaran, Mulai dari Rendang Ayam hingga Rendang Jengkol

Untuk Anda yang menghindari daging merah dan tak suka jengkol, tak perlu khawatir, karena daging ayam bisa dijadikan pengganti untuk bahan utama membuat rendang.

Rendang ayam ini juga lezat rasanya, disukai anak-anak, dewasa hingga lansia. Mau coba? Berikut resep Rendang Ayam yang rasanya dijamin lezat dan bikin ketagihan.

RENDANG AYAM

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, potong 12
1 liter santan (dari 1 butir kelapa)
1 genggam kelapa sangrai
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan 
3 lembar daun salam 
5 lembar daun jeruk 
2 butir cengkeh 
2 cm kayu manis 
1 buah bunga lawang 
Garam dan gula secukupnya 

Bumbu halus:

10 butir bawang merah 
6 siung bawang putih 
100 gram cabe merah keriting 
2 cm jahe 
2 cm kunyit 
3 butir kemiri 
1 ruas jari lengkuas muda 
1 sendok makan ketumbar 
1 sendok teh merica butiran 
1/4 sendok teh jinten 
1/4  sendok teh adas manis 
1/4 buah pala 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, bunga lawang, cengkeh dan kayu manis, aduk sampai matang.

Baca Juga: Persiapan Masak Hidangan Lebaran, Harus Pilih Peralatan Masak yang Sesuai

2. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, tuang santan, bumbui garam dan gula, masak terus sampai ayam matang dan santan menyusut. Kalau suka bumbu rendang yang kering, masak lebih lama lagi.

3. Jika ayam sudah berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.

Itu dia, tiga variasi rendang yang bisa dijadikan inspirasi untuk hidangan spesial Lebaran, selamat mencoba!