Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu Tanpa Gula Merah, Inspirasi Menu Buka Puasa

Suara.com - Kolak, termasuk kolak biji salak makanan khas Nusantara satu ini memang punya beragam jenis. Kamu bisa membuatnya di rumah sesuai selera dan kesukaanmu.

Nah, untuk buka puasa kali ini, kolak biji salak ubi ungu tanpa gula merah bisa menjadi pilihanmu. Untuk membuatnya cukup mudah, berikut resep kolak biji salak ungu dikutip dari channel YouTube Resep Masakan Nusantara.

Bahan:

300 gram ubi ungu rebus
150 gram tepung tapioka
1/8 sdt garam
20p gram gula putih
300 ml air
180 ml santan
1 sdm larutan tapioka
1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat kolak biji salak ungu:

1. Haluskan ubi rebus.
2. Masukan tepung tapioka dan garam, uleni sampai kalis.
3. Bentuk bulat agak lonjong.
4. Rebus sampai mengambang. Angkat dan sisihkan.
5. Masukan air, gula, dan pandan, kemudian rebus sampai larut.
6. Masukkan biji salak dan larutan tapioka, masak sampai mengental dan biji salak matang. Sisihkan.
7. Rebus santan di panci berbeda, tambahkan garam. Terus aduk agar santan tidak pecah dan biarkan hingga mendidih. Matikan api.
8. Sajikan kolak biji salak ubi ungu dengan siraman santan. Selamat mencoba.