Resep Mudah Buat Kastengel Keju Sendiri di Rumah, Kue Kering Khas Lebaran yang Selalu Wajib Ada

Suara.com - Resep kastengel keju rupanya tidak terlalu susah dan bisa kamu coba sendiri di rumah. Kue kering satu ini memang menjadi salah satu yang selalu dicari saat perayaan lebaran.

Rasanya yang manis dan gurih ditambah dengan parutan keju di atasnya memang membuat siapapun yang mencobanya akan suka. Sesuai dengan namanya, keju menjadi bahan penting dalam pembuatan kue satu ini. Jadi, pastikan untuk menggunakan keju berkualitas baik dengan jumlah yang banyak.

Satu hal yang mungkin belum kamu tahu, nama kastengel sebenarnya diambil dari jajanan dari Belanda yaitu kaastengels, di mana kaas berarti keju dan stengles artinya batangan, Maka, seperti yang biasa kita lihat, kastengel memang memiliki bentuk menyerupai batang dengan taburan keju di atasnya.

Jika ingin mencoba membuat kastengel keju sendiri di rumah sebagai persiapan lebaran, cobalah resep dari Dapur Nana’s berikut!

Bahan:

• 250 gram tepung terigu pro sedang
• 2 sendok makan tepung maizena
• 150 gram margarine
• 130 gram keju
• 1 sendok makan gula halus
• 1 butir kuning telur
• 1 sendok teh vanili bubuk

Bahan Olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sendok teh minyak sayur

Bahan Taburan:

• Keju parut secukupnya

Cara Membuat Kastengel Keju

1. Pertama, masukkan mentega gula halus, dan vanili. Aduk sampai gula larut dan tercampur merata
2. Setelah itu, tambahkan kuning telur ke dalam adonan. Aduk sampai merata.
3. Selanjutnya, tambahkan keju parut aduk kembali secara manual maupun dengan mixer sampai keju tercampur dengan adonan.
4. Kemudian, tambahkan tepung maizena, aduk kembali sampai merata dan tambahkan tepung terigu ke adonan. Aduk lagi sampai adonan kastengel menyatu dan cukup kalis.
5. Setelah itu, oleskan loyang kue mentega tipis-tipis untuk persiapan memanggang adonan kastengel.
6. Sementara itu, pipihkan adonan dan atur ketebalan sesuai selera. Jika dirasa cukup, cetak menggunakan cetakan kastengel atau cukup potong-potong dengan pisau. Usahakan ukuran potongannya sama.
7. Setelah itu, siapkan olesan dengan mencampur kuning telur dengan minyak sayur, setelah itu oleskan ke bagian atas kastengel.
8. Setelah kastengel diberi olesan, tambahkan potongan keju ddi atasnya, kemudian panggang dengan oven yang sudah dipanaskan.
9. Panggang selama 25 menit dengan api sedang ke kecil, setelah itu pindah loyang atas ke bagian bawah dan selanjutnya supaya matangnya merata dan oven kembali selama 20 menit.
10. Kastengel keju siap disajikan.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri