Resep Banana Choco Swiss Cupcake ala Nicky Tirta, Modal Rp 50 Ribu Bisa Buat Bisnis Kue di Rumah!

Suara.com - Berjualan kue bisa jadi salah satu penghasilan tambahan yang bisa dilakukan para ibu sambil mengurus anak juga keperluan rumah tangga. Tetapi, modal uang kerap jadi alasan seseorang bingung memulai bisnis sendiri dari rumah.

Aktor sekaligus celebrity chef Nicky Tirta punya rahasia resep kue yang mudah dilakukan dari rumah juga hanya dengan modal sekitar Rp 50 ribu.

Nicky mengatakan, dengan modal Rp 50 ribu tersebut para ibu bisa membuat cupcake mewah dan lezat hingga 25 buah.

"Kalau cupcake itu dijual Rp 2 ribuan aja, sudah bisa balik modal. Padahal kita tahu, cupcake di kafe-kafe gitu rata-rata dijual Rp 20 ribu sampai Rp 25 ribuan, kan," kata Nicky saat acara Cooking Demo di Rumah Indofood dalam perayaan Pekan Raya Jakarya di Jakarta International Expo, beberapa waktu lalu.

Resep cupcake rahasianya itu diberi nama 'Banana Choco Swiss Cupcake'. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• Telur 5 butir
• Ovalet 1 sdt
• Susu kental manis cokelat 325 gr
• Margarin 250 gr
• Susu cair cokelat 100 ml
• Minyak goreng 50 ml
• Gula aren 70 gr
• Cokelat 2,5 sdm
• Choco chips 200 gr
• Bahan Kering Kue
• Tepung terigu 200 gr
• Cokelat bubuk 3 sdm
• Maizena 25 gr
• Baking powder 1 sdt
• Kopi bubuk 1 sdt
• Bahan Banana Choco Buttercream
• Margarin 200 gr
• Pisang 200 gr
• Gula halus 70 gr
• Selai cokelat 2 sdm
• Ekstrak vanila 1 sdt

Cara membuat:

1. Masukan seluruh bahan kering ke dalam satu wadah. Lalu aduk secara manual hingga semua bahan tercampur rata.
2. Pada wadah terpisah, masukan telur dan ovalet. Kemudian aduk dengan mixer selama 3-5 menit hingga telur agak berbusa.
3. Pada wadah ketiga, masukan seluruh bahan basah kecuali susu dan choco chips. Lalu aduk dengan mixer selama 3-5 menit.
4. Sambil diaduk, campurkan susu kental manis sedikit demi sedikit.
5. Campurkan kocokan telur ke adonan bahan basah dan aduk manual hingga rata.
6. Campurkan seluruh adonan, bahan telur, bahan basah, dan bahan kering, ke dalam satu wadah. Masukan bahan kering dengan cara disaring agar cokelat bubuk yang menggumpal tidak masuk ke adonan.
7. Aduk secara manual seluruh campuran adonan. Lalu sedikit demi sedikit masukan susu cair cokelat dan terakhir choco chips.
8. Masukan adonan ke cetakan plastik segitiga.
9. Cetak adonan ke kertas cupcake sesuai keinginan.
10. Panggang pakai oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 30 menit. Letakan adonan di area tengah oven agar matang secara merata.
11. Untuk membuat Banana Buttercream, pertama campurkan pisang dan ekstrak vanila lalu haluskan dengan blender. Pindahkan ke wadah yang lebih besar.
12. Campurkan pisang dan seluruh bahan buttercream. Aduk dengan mixer.
13. Masukan adonan ke plastik segitiga.
14. Tuang buttercream ke atas cupcake yang sudah matang. Bisa tambahkan hiasan di atasnya sesuai selera.

Jumlah: 4 porsi

Lama pengerjaan: 60 menit

Nicky mengklaim, selain rasanya lezat, cupcake tersebut juga sehat karena mengandung buah dan sama sekali tidak memakai gula pasir. Selamat mencoba membuatnya di rumah ya!