Lebih Sehat dan Ringan, 5 Resep Olahan Daging Kurban Tanpa Santan yang Wajib Dicoba

Suara.com - Hari Raya Idul Adha 2024 telah tiba, momen istimewa untuk menunaikan ibadah kurban dan berbagi kebahagiaan dengan sesama. Salah satu tradisi yang tak lepas dari momen ini adalah menikmati olahan daging kurban.

Namun, terkadang kita merasa bosan dengan menu daging kurban yang itu-itu saja. Juga menginginkan masakan lain yang tidak menggunakan santan.

Perlu diketahui, mengolah daging kurban tidak selalu harus dengan santan. Ada banyak resep lezat yang bisa dibuat tanpa santan, sehingga lebih sehat dan ringan untuk dinikmati.

Kabar baiknya, di artikel ini, kami akan membagikan 5 resep olahan daging kurban tanpa santan yang wajib Anda coba. Resep-resep ini dijamin lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk disajikan kepada keluarga tercinta.

Siap untuk berkreasi di dapur dengan olahan daging kurban yang istimewa? Mari simak resep-resep lengkapnya di bawah ini! berikut ini ada kumpulan resep olahan daging kurban tanpa santan.

1. Resep daging kecap

Bahan

500 gram daging hewan kurban, bisa kambing atau sapi, potong
10 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit merah
10 siung bawang merah
4. siung bawang putih
Kecap manis secukupnya
Daun salam secukupnya
Garam

Cara membuat:

Baca Juga: 4 Resep Olahan Daging Kurban Selain Sate, Panduan Lengkap untuk Idul Adha 2024

1. Rebus daging hingga empuk, lalu sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam dan lengkuas geprek.
5. Masukkan daging beserta dan air rebusannya.
6. Masukkan kecap manis dan garam, lalu aduk merata. Masak hingga mendidih dan airnya meresap. 

2. Resep Bakso

Giling bakso ke penggilingan, nantinya Anda tinggal membuat kuah bakso

Cara membuat kuah bakso:

Bahan:

1 buah tulang sengkel atau kaki sapi.
Tetelan secukupnya. 
1 batang daun bawang, potong agak besar.
2 tangkai seledri, simpulkan.
Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya .
3 liter air.
10 siung bawang putih.
5 siung bawang putih goreng.
3 butir bawang merah goreng.
Sejumput merica butiran.
3 butir kemiri.
2 sdt garam

Cara membuat