7 Jajanan Tradisional yang Gluten-Free, Tak Kalah Enak dari Roti-rotian

Kuah lumer dari gula jawa serta kue lupis yang empuk dipadu dengan parutan kelapa gurih membuat hidangan ini paling disukai oleh generasi tua.

Generasi muda juga mulai melirik hidangan ini karena rasanya yang manis dan gurih, cocok untuk mengobati rasa rindu berkunjung ke rumah orang tua.

Kue Talam

Kue talam. (Cookpad)

Kue talam adalah salah satu jajanan pasar tradisional yang paling populer dan memiliki sejarah panjang di Nusantara.

Konon, kue talam dikenal sejak lama oleh masyarakat Betawi sebagai salah satu identitas yang melekat.

Kue ini dikenal karena kombinasi rasa manis dan gurih yang khas, serta teksturnya yang lembut, kenyal, dan berlapis.

Bahan baku dari kue talam gluten-free karena dibuat dari tepung beras, tepung tapioka, santan, dan gula jawa.

Potret kue cucur.[dok pribadi/Muchammad Rizky Ramadhan]

Tak kalah legit dari hidangan-hidangan sebelumnya, kue cucur juga layak menjadi pilihan jajanan gluten-free.

Kue dengan nama imut ini bahkan dikenal tak hanya di Indonesia, namun sampai ke Negeri Jiran alias Malaysia.

Kunci dari cita rasa kue cucur adalah rasanya yang gurih manis serta sedikit renyah karena digoreng atau 'dicucur' ke dalam minyak panas.

Arem-Arem (Instagram @numpangsaveresep.id)

Tak hanya jajanan manis, jajanan asin seperti arem-arem juga bebas gluten.

'Onigiri' versi lokal ini dibuat dengan nasi yang dikukus bersama isian berupa daging atau protein nabati dengan bumbu yang legit dan gurih.

Makanan ini dahulunya menjadi pengganti sarapan nasi karena mudah dibawa dan mengenyangkan.

Semar mendem (Google Gemini).

Meski menggunakan kata 'mendem' atau 'mabuk', makanan ini bebas alkohol dan bebas gluten.

Semar mendem merupakan jajanan tradisional berupa nasi ketan berisi daging ayam yang dibungkus dengan telur dadar dan dikukus bersama.

Alasan dari penggunaan kata mabuk dalam makanan ini karena sifatnya yang membuat orang ketagihan.

Kata semar dipakai untuk menyebut makanan ini karena karakter wayang Semar punya fisik berisi dan pulen, mencerminkan karakteristik makanan ini.

Kontributor : Armand Ilham

Komentar