Resep Ayam Bacem Khas Jogja untuk Hidangan Spesial Keluarga di Rumah

3. Bumbu Meresap Sampai Dalam

Ayam direbus lama dengan api kecil sehingga bumbu benar-benar masuk ke serat daging, bukan hanya di permukaan.

4. Aroma Rempah Jawa yang Lembut

Menggunakan rempah khas seperti:

• Ketumbar
• Lengkuas
• Daun salam
• Aromanya wangi tapi tidak tajam.

5. Tekstur Daging Empuk dan Juicy

Karena dimasak lama (ungkep), daging ayam menjadi empuk namun tidak hancur.

6. Tidak Pedas

Versi asli ayam bacem khas Jogja tidak pedas. Kalau ada cabai, biasanya hanya untuk aroma, bukan rasa utama.

7. Bisa Disajikan Goreng atau Rebus

Baca Juga: Resep Jagung Bakar Pedas Manis ala Chef Devina, Cocok buat Malam Tahun Baru 2026

Bisa langsung disajikan setelah direbus, atau digoreng cepat agar permukaan sedikit kering tapi bagian dalam tetap basah

8. Sering Menggunakan Air Kelapa

Air kelapa dipakai sebagai cairan rebusan untuk memberikan manis alami dan aroma khas Jawa.

9. Disajikan dengan Lauk Pendamping Sederhana

• Tahu dan tempe bacem
• Sambal krecek
• Lalapan dan nasi putih hangat

Itulah beberapa resep ayam bacem khas Jogja yang lezat.

Kontributor : Damai Lestari