Kue Sagu Keju Pakai Tepung Apa Sih? Ini Cara Buatnya agar Renyah

Baca 10 detik

Gunakan tepung sagu tani yang sudah disangrai agar kue lumer dan ringan.
Rahasia gurih terletak pada campuran santan kental dan keju cheddar kering.
Panggang suhu rendah 140-150 derajat Celcius agar matang merata dan tidak retak.

1. Sangrai Tepung

Sangrai tepung sagu dengan daun pandan sampai tepung terasa ringan.

Setelah itu, diamkan sampai benar-benar dingin. Ini kunci agar adonan tidak meleber saat dipanggang.

2. Kocok Lemak & Gula

Mixer margarin, butter, dan gula halus sampai lembut cukup 1-2 menit. Jangan overmix agar kue tidak gepeng.

3. Masukkan Cairan

Tambahkan kuning telur satu per satu, mixer rata. Masukkan santan kental dan susu bubuk, aduk kembali.

4. Campur Keju & Tepung

Masukkan keju parut, aduk pakai spatula. Masukkan tepung sagu yang sudah dingin sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

5. Cetak

Masukkan ke plastik segitiga dengan spuit bintang.

Semprotkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Beri taburan keju di atasnya.

6. Panggang

Panggang di oven suhu 140–150°C selama 25-40 menit sampai bagian bawah kue matang kecokelatan.

Tag

Komentar