Gak main-main Rasa Ayam Bakar ala Rumahan ini, Bisa Bikin orang-orang Ketagihan

SUARA PEKANBARU – Resep ayam bakar dengan bumbu yang meresap dan rasanya dapat disesuaikan sendiri pasti akan lebih nikmat.

Cara membuat ayam bakar ini tidak membutuhkan waktu yang lama, selain bahan-bahan yang digunakan pun cukup gampang dicari.

Ayam bakar ala rumahan rasanya tidak kalah enak, dengan ayam bakar yang dijual di restoran atau rumah makan.

Ayam bakar ini bisa menjadi ide jualan dan juga menjadi bekal bagi suami ataupun anak yang sudah bosan dengan menu yang itu itu saja.

Ayam bakar sangat populer di Indonesia dan sering dijumpai di warung makan, restoran, atau acara-acara keluarga. 

Kelezatan ayam bakar ini membuatnya menjadi hidangan yang cocok dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik saat makan siang, makan malam, atau bahkan di acara pesta.

Ayam bakar adalah hidangan yang menggoda selera dengan aroma harum dan cita rasa yang kaya. 

Ayam yang digunakan biasanya adalah ayam kampung atau ayam potong, yang kemudian diolah dengan bumbu dan rempah-rempah sebelum dipanggang atau dibakar.

Yuk simak cara dan resep membuat ayam bakar ala rumahan yang enak banget.

Baca Juga: Mantan Komisaris Ungkap Aset Mangkrak, Pemprov DKI Minta Ancol Sampaikan Klarifikasi ke Publik

Bahan-bahan yang digunakan:
Bahan marinasi ayam:
2 ekor ayam, potong 4 bagian
2 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu
8 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa, opsional

Bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
6 cm kunyit
6 cm lengkuas
3 buah cabai merah tanjung / 8 buah cabai keriting
1 sdt ketumbar sangrai
1 sachet terasi
Minyak secukupnya

Bahan lainnya:
2 batang serai, potong, geprek
4 lembar daun salam
1 sdm margarin
½ sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
4 sdm kecap manis
700 ml air

Bahan oles:
Bumbu ungkepan
2 sdm margarin

Cara membuat ayam bakar:

Pertama, Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan 5-10 menit lalu bilas, tiriskan

Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, tutup dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak dengan blender lalu tumis hingga setengah matang

Masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin tumis hingga matang kemudian masukkan ayam, aduk rata

Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan  gula pasir masak hingga meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan

Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan margarin, aduk rata

Panaskan wajan, masukkan ayam lalu oles dengan bumbu oles, panggang hingga matang

Lalu, untuk oven atau air fryer, panggang ayam dan terong yang telah dioles bumbu di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit

Ayam bakar kecap siap disajikan dengan pelengkap.

Ayam bakar selalu menjadi hidangan favorit bagi keluarga, apalagi dimakan dengan nasi hangat dan tentunya akan mengunggah selera makan, serta memanjakan lidah untuk terus menikmati ayam bakar.(*)