Resep dan Cara Membuat Sate Empuk Dengan Daging Kurban

PURWASUKA - Sate merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia dan biasanya disajikan dalam acara-acara khusus seperti acara lebaran. Salah satu bahan yang sering digunakan untuk membuat sate adalah daging kurban. 

Daging kurban memiliki tekstur yang lebih empuk, sehingga sangat cocok untuk dijadikan bahan sate. Namun, membuat sate yang empuk dengan daging kurban membutuhkan beberapa tips dan trik tambahan agar hasilnya lebih lezat. 

Berikut adalah resep dan cara membuat sate yang empuk dengan daging kurban:

Bahan-bahan:
- 500 gram daging kurban (pilih bagian yang empuk seperti paha atau daging bagian sandung lamur)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng

Bahan bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 cabe rawit (atau sesuai selera), haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong-potong daging kurban menjadi ukuran yang sesuai dengan sate. Jangan terlalu besar atau kecil, agar lebih mudah untuk ditusuk dengan tusukan sate.
2. Campurkan daging dengan bawang putih, garam, merica bubuk, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata hingga daging terbalur bumbu dengan baik. Biarkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
3. Tumis kacang tanah halus, cabe rawit, bawang putih halus, gula merah serut, dan garam dengan menggunakan minyak hingga wangi dan matang. Tambahkan air dan aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
4. Siapkan tusukan sate dan tata potongan daging kurban di atasnya. Panggang sate di atas panggangan hingga matang. Setiap beberapa menit, oleskan sisa bumbu dari adonan bumbu daging agar sate tidak kering.
5. Sajikan sate dengan bumbu kacang yang dihidangkan secara terpisah.

Sate dengan daging kurban yang empuk dan lezat sudah siap dinikmati bersama keluarga. Pastikan bumbu meresap dengan baik dan jangan lupa untuk disajikan dalam keadaan panas agar rasanya lebih nikmat. Selamat mencoba!