Resep Rumahan Sayur Lombok Ijo, Yang Kangen Masakan Ibu Bisa Coba Masak Sendiri di Rumah

SUARA SEMARANG - Sayur Lombok Ijo adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggoda selera. 

Hidangan ini menggabungkan cabe hijau segar dengan bumbu rempah yang kaya, menciptakan citarasa yang unik dan lezat. 

Dalam artikel ini, kita akan mengungkap resep Sayur Lombok Ijo yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. Cabe Hijau: Pilih cabe hijau segar, sekitar 200 gram. Potong-potong sesuai selera.

2. Daging Ayam: Gunakan daging ayam yang telah dibersihkan dan dipotong sesuai selera, sekitar 300 gram.

3. Bawang Merah dan Bawang Putih: Haluskan bawang merah (sekitar 5-6 butir) dan bawang putih (sekitar 3-4 siung).

4. Kencur: Sejumlah kencur sekitar 2-3 cm, haluskan.

5. Kemiri: Sangrai sekitar 4-5 butir kemiri hingga harum, lalu haluskan.

Baca Juga: Viral Ormas Geruduk Gerai Mie Gacoan di Medan, Diduga Rebutan Lahan Parkir

6. Lengkuas: Sejumlah lengkuas sekitar 2-3 cm, memarkan.

7. Santan Kelapa: Sekitar 200-250 ml santan kelapa.

8. Daun Jeruk Purut: Beberapa lembar daun jeruk purut.

9. Lada Hitam: Guna lada hitam secukupnya.

10. Garam: Bumbui dengan garam secukupnya.

11. Minyak Goreng: Untuk menumis bumbu.

Langkah-Langkah Pembuatan Sayur Lombok Ijo:

1. Tumis Bumbu Rempah:
   - Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, dan lengkuas hingga harum.

2. Tambahkan Daging Ayam:
   - Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.

3. Tambahkan Cabe Hijau:
   - Masukkan potongan cabe hijau ke dalam wajan dan aduk rata dengan daging ayam dan bumbu rempah.

4. Tuangkan Santan:
   - Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Tambahkan Daun Jeruk Purut:
   - Masukkan daun jeruk purut ke dalam wajan untuk memberikan aroma segar.

6. Bumbui dan Masak:
   - Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera. Masak hingga semua bahan matang dan santan mengental.

7. Sajikan:
   - Sayur Lombok Ijo siap disajikan panas bersama dengan nasi hangat. Nikmati cita rasa pedas dan lezatnya!

Sayur Lombok Ijo adalah hidangan khas Indonesia yang memukau selera dengan rasa pedas dan rempah yang kaya. Dengan resep ini, Anda dapat mencoba memasak Sayur Lombok Ijo yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan hidangan khas Indonesia ini!