Suara Sumatera - Hari Raya Idul Adha tidak terlepas dari penyembelihan hewan kurban. Daging kurban dapat segera dimasak dan dinikmati langsung maupun disimpan.
Untuk proses penyimpanan daging kurban penting untuk diperhatikan. Berikut cara menyimpan daging kurban di kulkas agar awet dikutip dari laman resmi Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS):
- Jangan mencuci daging mentah
Mencuci daging mentah dapat mengundang bakteri. Untuk itu, lebih baik memasak daging mentah dalam temperatur panas agar semua patogen berbahaya mati.
- Lapisi dengan kertas foil
Lapisi dengan kertas foil untuk menjaga kelembaban daging sehingga rasanya tetap segar. Simpan di mesin pembeku saat daging masih segar agar rasa dan nutrisinya tetap bertahan.
- Simpang daging di wadah tertutup
Simpanlah daging di wadah tertutup yang aman agar tidak bersentuhan dengan makanan-makanan lain. Daging merah bisa bertahan di kulkas hingga lima hari.
- Simpang daging di freezer
Simpan daging dalam freezer agar rasa dan nutrisinya tetap bertahan. Masa tahan daging yang disimpan bisa sampai berbulan-bulan. Jangan lupa untuk mendinginkan dulu masakan panas sebelum memasukkannya ke kulkas atau freezer.
Demikian cara menyimpan daging kurban di kulkas agar awet. Semoga bermanfaat.