Cegah Diabetes dengan Salad Okazu

TANTRUM - Guna mencegah diabetes, penting untuk memerhatikan seberapa banyak makanan yang disantap terutama yang mengandung karbohidrat, gula dan lemak. 

Usai makan, tingkat kadar gula darah setiap orang mengalami peningkatan. Gula darah seseorang yang sehat akan kembali normal dalam beberapa jam. 

Tetapi jika mengonsumsi terlalu banyak gula atau lemak, maka hormon yang bekerja menjaga tingkat gula darah akan anjlok. Jika didiamkan maka bisa terkena diabetes dengan tingkat gula darah yang terus tinggi.

Diberitakan NHK World, baru-baru ini ada metode makan yang direkomendasikan untuk para pasien diabetes di Jepang yang juga efektif untuk mencegah diabetes. 

Pertama, banyak makan sayuran untuk mengisi perut yang kosong. Menyantap makanan kaya serat juga bermanfaat untuk memperbaiki kadar gula darah. 

Santap makanan yang mengandung karbohidrat seperti roti dan nasi, yang bisa dengan mudah meningkatkan gula darah, pada bagian akhir sewaktu makan.

Olahraga secukupnya juga penting untuk mencegah dan menangani diabetes. Jadi jangan lupa untuk olahraga!

Pencegahan diabetes menjadi topik kedua dalam edisi resep sehat guna membantu mencegah penyakit yang terkait dengan gaya hidup. 

Resep dari Akiko Watanabe, pengajar masakan tradisional dan makanan gaya rumahan Jepang selama lebih dari 25 tahun, adalah dua okazu atau salad hidangan utama yang sehat, rendah karbohidrat dan lemak.

Baca Juga: Terpopuler: Kepala Berlubang Gara-Gara Kecanduan Tanning, Goreng Risol di Lampu Merah

Bahan-bahan untuk 4 porsi: 

Salad Ohitashi
50g filet dada ayam
100g jamur shimeji
Garam secukupnya
100g bayam
100g brokoli

200ml kaldu dashi
2 sendok makan shoyu

Salad Alpukat Udang
160g atau 8 udang
1 alpukat
150g atau 10 tomat ceri
3 daun selada

1 1/2 sendok makan shoyu
1 sendok makan air perasan lemon
5g jahe
20g bawang bombai

1/2 sendok teh garam untuk merebus udang
1 sendok teh air perasan lemon yang digunakan untuk alpukat agar tidak berubah warna