Resep Lebaran: Sop Konro yang Menggugah Selera

1 sdm gula merah, sisir halus

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

6 butir kemiri, sangrai

8 siung bawang putih

10 butir bawang merah

3 cm jahe

3 cm kunyit

Baca Juga: Meniru Semangat Belajar Tiga Ulama Nusantara yang Mempengaruhi Dunia

2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

Cuci bersih tulang iga sapi, rebus dalam air mendidih selama 10 menit. Buang air rebusannya, cuci lagi tulang iga sapi hingga bersih.

Masukkan 2 liter air dalam panci, tambahkan tulang iga sapi yang telah dicuci bersih, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan daun pandan. Rebus hingga tulang iga sapi empuk, kurang lebih 2-3 jam.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang.

Tambahkan bumbu halus, ketumbar, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan harum.