SUARA GARUT - Jika anda penikmat kopi sejati tentunya tidak akan asal mengkonsumsi kopi begitu saja.
Memilih biji kopi yang sudah disangrai adalah salah satu cara terbaik dan dipastikan memiliki aroma yang luar biasa.
Karena biji kopi yang akan digiling itu memiliki tingkat kematangan sangrai (roasting) yang berbeda sehingga otomatis mempengaruhi cita rasa kopi.
Ini adalah 4 jenis tingkat penyangraian greenbean (roasting) yang dapat menjadi pilihan dalam memilih biji kopi untuk dikonsumsi.
1. Light Roast
Biji kopi yang masih berbentuk green bean akan disangrai pada tingkat suhu 180 -205 C.
Pada level ini kandungan cafein masih tinggi, warna biji coklat terang. Karena proses roasting tidak memakan waktu lama, sekitar 10-15 menit, jadi acidity (keasaman) kopi masih tinggi.
Ciri level roasting ini, aroma keasaman dan cita rasa buah-buahan.
2. Medium Roast
Pada level ini adalah level sedang, green bean disangrai pada suhu sekitar 210 C,sekitar 15-20 menit.
Biji kopi hasil roasting medium ini berwarna coklat sedang,lebih gelap dari level light.
Hasil roasting level ini, biji kopi belum berminyak,tidak mengkilap,cafein rendah dan memiliki cita rasa aroma dan keasaman berimbang.
3. Dark Roast
Level roasting ini menghasilkan biji kopi coklat tua, kadar cafein rendah karena di sangrai pada suhu sekitar 225 selama kira-kira 30 menit.
Kopi yang dihasilkan memiliki ciri mengkilap berminyak akibat proses roasting yang lama dan suhu tinggi.
Pada tingkat ini kopi memiliki karakteristik rasa yang kuat dan ada sedikit rasa rempah-rempah.
4. Extra Dark Roast
Disangrai pada suhu 240 C dalam waktu sekitar 30-40 menit. Kopi yang dihasilkan coklat kehitaman, berminyak, rasa pahit dan ada aroma gosong berasap
Kadar cafein pada level ini sangat rendah akibat tingkat roasting yang panas dan lama. Akibatnya cita rasa kopi aslinya sudah hilang.
Berita Terkait
Terpopuler
- Dituding jadi Biang Kerok Laga Persija vs Persib Batal di Jakarta, GRIB Jaya Buka Suara
- 7 HP Midrange RAM Besar Baterai 7000 mAh Paling Murah yang Layak Dilirik
- 7 Bedak Tabur Terbaik untuk Kerutan dan Garis Halus Usia 50 Tahun ke Atas
- Promo Alfamart Hari Ini 7 Mei 2026, Body Care Fair Diskon hingga 40 Persen
- 5 Pilihan HP Android Kamera Stabil untuk Hasil Video Minim Jitter Mei 2026, Terbaik di Kelasnya
Pilihan
-
Suporter Persipura Rusuh, Momen Menegangkan Pemain Adhyaksa FC Dilempari Botol
-
Kronologi Haerul Saleh, Anggota BPK RI Eks Anggota DPR Meninggal saat Rumahnya Kebakaran
-
Tragis! Anggota IV BPK Haerul Saleh Tewas dalam Kebakaran di Tanjung Barat, Diduga Akibat Sisa Tiner
-
16 Korban Tewas Bus ALS Terbakar di Muratara Berhasil Dievakuasi, Jalinsum Masih Mencekam
-
'Celana Saya Juga Hancur', Cerita Saksi yang Kena Sisa Air Keras Saat Bantu Andrie Yunus
Terkini
-
Oknum Guru Ngaji Kabur usai Diduga Lecehkan 11 Anak Bawah Umur di Kukar
-
Prabowo soal MBG: Sekolah yang Butuh Segera Diberi, yang Tidak Perlu Tidak Dipaksakan
-
Anies Baswedan dan Najelaa Shihab Soroti Bahaya AI bagi Pelajar: Otak Bisa Malas Berpikir
-
Ketua DPD Golkar DKI Sebut Jakarta Darurat Sampah, Warga Diminta Mulai Bergerak dari Rumah
-
Trio Brasil Arema FC Mengamuk, Benamkan PSM Makassar Tiga Gol Tanpa Balas
-
Prabowo Genjot Ekonomi Biru, Nelayan Disiapkan Jadi Kekuatan Baru Indonesia
-
Pilihan Redaksi: 5 Film Netflix Siap Isi Malam Minggu dengan Adrenalin
-
Bia dan Kapak Batu: Kisah Inspiratif Perempuan Papua di Tengah Arus Zaman
-
Terungkap! Ratusan WNA Operator Judi Online di Hayam Wuruk Ternyata Direkrut 'Veteran Kamboja'
-
Pengawal Pribadi Gubernur Kepri Terseret Pengawalan Bos Judol, Polda Angkat Bicara