Gampang Dibuat, Sate Kambing Goreng Tanpa Tusuk

Suara.com - Rasanya tak lengkap jika stok daging kambing yang ada di rumah tak diolah jadi sate kambing. Tapi kali ini, coba bikin sate kambing yang sedikit berbeda.

Sate kambing yang ini tak perlu repot-repot dibakar, dikipasi, atau ditusuk. Karena kita akan membuat Sate Goreng Kambing! Hidangan ini selain mudah dibuat dan tak merepotkan, juga enak disantap dengan nasi hangat. Yuk, simak resep Sate Goreng Kambing yang dilansir dari Cookpad.

Bahan:
1/2 kg daging kambing
1 sdm mentega
1 sdm bumbu kuning
2 buah sereh
2 ruas lengkuas
5 lembar daun salam
1 buah jeruk
1 sachet lada bubuk
4 siung bawang merah iris tipis
3 lembar selada
2 buah tomat
Kacang goreng tumbuk
7 buah cabai rawit
Bawang goreng
Kecap manis
Garam

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar

Bumbu tumis:
2 siung bawang putih cincang halus
3 siung bawang merah cincang halus

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging kambing kemudian potong dadu
2. Siapkan semua bumbu
3. Campurkan daging kambing dengan mentega, perasan jeruk, bumbu kuning, dan bumbu halus. Uleni beberapa menit. Kemudian diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan lengkuas, sereh, dan daun salam. Masukkan daging kambing. Masak hingga airnya keluar.
6. Setelah airnya keluar, kemudian tambahkan sedikit air. Masak hingga air menyusut dan dagingnya empuk.
7. Tambahkan lada bubuk, garam secukupnya, kecap manis, dan kacang goreng yg sudah ditumbuk. Aduk hingga rata. Lakukan tes rasa.
8. Tambahkan irisan cabai dan bawang merah, aduk hingga rata. Taburi dengan bawang goreng.