Resep Mi Kuah Sapi Pedas ala Taiwan, Cocok Dijadikan Hidangan Idul Adha

Suara.com - Rendang, gulai hingga sate menjadi salah satu menu makanan yang kerap dihidangkan saat Idul Adha. Namun, sebenarnya masih banyak sajian nikmat lain yang dapat kalian olah dari daging kurban, salah satunya mi kuah sapi pedas.

Sebenarnya, makanan ini bukanlah asli dari Indonesia, melainkan China dan Taiwan. Menggunakan taburan topping berupa daging sapi, rasa-rasanya hidangan ini tetap cocok untuk disajikan saat Idul Adha sebagai alternatif.

Terlebih sekarang cuaca sedang dingin-dinginnya, jadi sepertinya sangat cocok jika Anda di rumah mencoba untuk membuat mi kuah sapi pedas ala Taiwan ini.

Nah, berikut Suara.com rangkum resep mi kuah sapi ala Taiwan dari laman Cookpad, Sabtu (31/7/2020).

Bahan membuat mi kuah sapi pedas:

• 500 gram daging sapi, bisa bagian sengkel
• 4 sendok makan minyak goreng
• 4 jahe yang sudah digeprek
• 6 siung bawang putih yang sudah digeprek
• 2 liter air
• 100 gram bawang bombai, iris sesuai selera
• 1 sendok makan chili bean paste
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok makan merica
• 1/2 sendok makan merica sichuan
• 300 gram mi kering, rebus dan tiriskan
• 150 gram pakcoy kecil, seduh dengan air hangat
• Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama, rebus daging hingga teksturnya sedikit empuk, angkat kemudian potong menjadi bagian kecil sesuai selera. Setelah itu, pindahkan daging ke dalam panci lagi, lalu panaskan dengan api sedang pada kompor.
2. Langkah berikutnya, panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombay dan juga jahe.
3. Setelah aroma wanginya terasa, tuang chili bean paste kemudian aduk. Tambahkan garam, gula, merica sichuan serta kecap asin.
4. Berikutnya, angkat tumisan tadi kemudian campurkan dengan panci berisi daging sapi. Nyalakan api kecil pada kompor, kemudian aduk hingga merata.
5. Selanjutnya, masak daging sampai teksturnya empuk, tambahkan merica lalu masak kembali sampai seluruh bahan matang.
6. Langkah terakhir, letakkan mi dalam mangkok, tambahkan pak choy, serta daun bawang. Setelah itu, tuang kuah dan daging sapi, hidangan ini siap untuk disantap selagi hangat.

Wah, terlihat menggugah selera dan caranya cukup mudah, kan? Jadi selamat mencoba resep mi kuah sapi pedas ala Taiwan ini di rumah, ya!