Kumpulan Resep Soto Ayam Khas Indonesia ala Rumahan, Soto Lamongan hingga Soto Betawi

Resep Soto Ayam Madura

Bahan-bahan yang disiapkan

• Daging ayam, 1 kg
• 500 gram kentang yang sudah dikupas dan diiris tipis
• Cengkeh, 3 buah
• Daun bawang, 1 buah
• Daun salam
• Daun jeruk
• Batang serai, 1-2 batang
• Soun
• Air 3 liter

Bumbu halus:

• Bawang putih, 9 siung
• Jahe ditumbuk, 3 cm
• Kunyit, 1 ruas jari
• Pala, ½ sdt
• Merica, ½ sdt
• Garam secukupnya

Pelengkap

• Daun seledri, potong halus
• Bawang merah goreng
• Perasan jeruk nipis
• Telur ayam rebus

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai matang.
2. Tumis bumbu halus bawang putih, merica, jahe, kunyit, lengkuas, dan pala.
3. Goreng kentang hingga jadi keripik dan sisihkan.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam dan masak sampai mendidih.
5. Setelah itu, angkat ayam dan potong jadi beberapa bagian
6. Taburi kuah soto dengan bawang goreng.
7. Sajikan kuah soto dengan nasi, keripik kentang, suwir ayam, telur ayam, taburan daun seledri dan soun.

Kontributor : Yulia Kartika Dewi