Resep Bumbu Semur, Ini 3 Kreasi Cara Membuat Semur Paling Lezat

Aneka Bumbu Semur dan Cara Membuat Hidangan Semur

2. Resep Semur Jengkol Pedas, Tak Tergantikan

Bahan yang Anda butuhkan :

• 300 gram jengkol tua
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah tomat, potong kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 gelas air, kurang lebih 250 - 300 ml.

Bumbu semur halus yang dibutuhkan :

• 2 bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 cabe merah keriting
• 5 cabe rawit
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh merica butiran
• 1/4 buah pala
• Sejumput jinten

Cara masaknya adalah sebagai berikut :

• Cuci jengkol, lalu belah, dan rebus dengan air cucian beras sampai empuk.
• Setelah empuk, bilas dengan air bersih, lalu tiriskan dan memarkan.
• Tumis bawang merah iris sampai kecoklatan, lalu masukkan bumbu halus, tomat, serta daun salam. Aduk hingga semua bumbu matang.
• Masukkan jengkol, dan tuangkan air. Tunggu sampai mendidih dan masukkan garam, gula merah, kecap manis, dan masak sampai meresap.
• Sajikan selagi hangat.

3. Resep Semur Betawi Daging Sapi

Bahan yang dibutuhkan :

• 1 kg daging sapi dengan sedikit lemak. Potong sesuai selera
• 1 buah tomat merah ukuran besar. Potong-potong
• Bawang goreng untuk taburan secukupnya
• 15 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan gula aren, sisir halus
• 1 sendok makan kecap ikan atau kecap asin
• 1 liter air
• 2 sendok makan bawang goreng
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 7 lembar daun jeruk

Bumbu halus :

• 20 bawang merah
• 10 bawang putih kating
• 9 butir kemiri
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1.4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh jinten
• 1 sendok teh ketumbar
• 10 cm laos
• 10 cm jahe

Cara membuatnya :

Baca Juga: Menikmati Durian Bakar di Medan, Begini Rasanya

• Tumis bumbu semur halus bersama bahan nomor 10 dan 11 sampai harum dan matang serta tidak langu.
• Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna.
• Masukkan tomat, dan bahan nomor 4 sampai 9, lalu aduk merata. Masak hingga daging empuk dan matang. Misalkan daging belum juga empuk tapi air sudah susut, Anda bisa tambahkan air lagi sampai empuk.
• Masak hingga air susut, sajikan selagi hangat.

Demikian beberapa resep kreasi semur dan cara membuatnya. Semoga bermanfaat bagi kamu yang ingin meracik bumbu semur sendiri di rumah!

Kontributor : I Made Rendika Ardian