Resep Es Cendol Jelly Pala ala Jebolan MasterChef, Cocok Buat Menu Buka Puasa

Suara.com - Biji pala merupakan salah satu rempah populer di Indonesia. Dikatakan Sustainable Sourcing Manager Yayasan Inobu Ofra Shinta Fitri, di Indonesia setidaknya terdapat lima spesies pala termasuk biji pala yang banyak ditemukan di Fakfak, Papua.

Bukan hanya menjadi bumbu penyedap, berikut ini kreasi olahan biji pala yaitu Resep Es Cendol Jelly Pala buatan jebolan MasterChef Indonesia, Wita Wulandari seperti yang Suara.com kutip dari siaran pers Yayasan Inobu berikut ini. Cocok buat menu buka puasa lho!

Bahan-bahan:

• 1/2 buah pala Papua
• 1 bungkus jeli agar
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 80 gr gula halus
• 1 bungkus santan instan
• 2 gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 1 buah alpukat
• Es batu

Cara membuat:

1. Haluskan buah pala, saring sarinya.
2. Siapkan pan dalam keadaan dingin, masukkan jelly powder, sari pala, tepung tapioka, tepung beras, gula halus dan air.
3. Masak dan aduk perlahan sampai adonan cendol mengental.
4. Siapkan mangkuk berisi air dingin, masukkan adonan ke dalam piping bag, cetak adonan.
5. Panaskan santan instan bersama satu lembar daun pandan.
6. Larutkan gula merah dalam air mendidih, tambahkan satu lembar daun pandan.
7. Tata cendol dalam gelas, tambahkan santan, gula merah, dan alpukat.

Jumlah: 2 porsi

Lama pengerjaan: 20 menit