Resep Rujak Pengantin Khas Betawi Lezat dan Segar, Bisa Makan Tanpa Harus Kondangan

Suara.com - Jika mendengar kata rujak, mungkin buah-buahan bersiram sambal khas yang bakal dibayangkan banyak orang. Namun, pernahkah Anda mendengar tentang rujak pengantin? Dapatkan resep rujak pengantin di sini.

Rujak pengantin adalah makanan khas Betawi. Sesuai namanya, makanan kerap dihadirkan dalam acara pernikahan. Meski begitu, resep membuat rujak pengantin ini sebenarnya sangat mudah sehingga Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Tertarik untuk mencoba rujak pengantin? Buat sendiri dengan resep berikut!

Resep Rujak Pengantin

Melansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut adalah resep yang bisa Anda gunakan untuk membuat rujak pengantin.

Bahan

• 1 ikat selada keriting
• 1 buah mentimun
• 150 gr kubis
• 200 gr bengkoang
• 150 gr nanas
• 200 gr tahu goreng
• 1 buah kentang kukus
• 100 gr tauge panjang

Bahan saus kacang rujak pengantin

• 150 gr kacang tanah, goreng
• 50 gr kacang mete, goreng
• 4 siung bawang putih utuh, goreng
• 4 buah cabai merah besar, rebus
• 1 sdt terasi matang
• 1,5 sdm ebi bubuk
• 70 gr gula merah
• 2 sdt gula pasir
• 1,5 sdt garam
• 1 sdm cuka
• 450 ml air panas

Cara membuat rujak pengantin

1. Pertama-tama, potong-potong semua bahan isian rujak pengantin. Supaya cantik, potong seragam bentuk dadu.
2. Berikutnya, buat saus kacang dengan cara menghaluskan kacang tanah, kacang mete, cabai merah besar, terasi, ebi bubuk, gula merah, gula pasir, garam, cuka, dan air panas. Haluskan menggunakan blender.
3. Jika sudah halus, tambahkan sedikit air jika dirasa kurang encer. Sesuaikan tekstur saus kacang dengan selera. Lakukan uji rasa pada bumbu kacang, tidak perlu dimasak lagi.
4. Berikutnya, plating isian rujak pengantin di atas piring. Supaya lebih cantik, tempatkan selada keriting di bagian tepi.
5. Selanjutnya, tuangkan saus kacang ke atas potongan bahan-bahan rujak pengantin.
6. Rujak pengantin siap disajikan.
7. Meski dulunya memang hanya ada di acara pernikahan, saat ini rujak pengantin sudah lebih mudah ditemukan. Anda bisa mencarinya di sekitaran Jakarta, khususnya area pinggiran kota.

Demikian resep rujak pengantin yang mudah. Biar lebih mantap, Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, contohnya telur.

Baca Juga: Cara Membuat Keripik Kentang Renyah, Rendam Pakai Air Dingin 30 Menit

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri