Resep Oatmeal Raisin Cookies ala Chef Risman: Lezat dan Kaya Serat

Suara.com - Menyambut Natal dan Tahun Baru 2024, Anda yang merayakannya bisa mencoba resep Oatmeal Raisin Cookies ala Chef Risman yang lezat ini.

Tak hanya lezat, Oatmeal Raisin Cookies juga kaya akan serat yang dapat memberikan rasa kenyang dan nutrisi tambahan.

"Kombinasi antara tekstur kenyal dari oatmeal dan manisnya kismis menciptakan pengalaman rasa yang beragam dan memuaskan," kata Chef Risman, Corporate Pastry Chef dari Archipelago International.

Langsung saja yuk, simak resep Oatmeal Raisin Cookies-nya!

Bahan:
330 gr mentega tawar
440 gr gula merah
2 butir telur
5 gr bubuk cinamon
2 gram garam
10 gr baking powder
200 gr tepung kue
540 gram oatmeal
180 gram kismis
180 gr kenari
120 gr susu segar

Cara Membuat:

1. Campur mentega dan gula ke dalama wadah, mixer dengan kecepatan rendah - sedang.
2. Tambahkan telur satu per satu sembari naikkan kecepatan mixer.
3. Turunkan atau perlambat kecepatan miaxer, masukkan perlahan terigu, kayu manis bubuk, garam, baking powder, kismis cincang, kenari cincang dan oatmeal.
4. Tuang susu segar, aduk rata perlahan secara manual.
5. Bentuk adonan bulat masing-masing 15 gr dan tekan adonan dengan garpu.
6. Panggang ke dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 15 menit.
7. Keluarkan kue dari oven, dinginkan. Tata Oatmeal Raisin Cookies dalam toples. Sajikan.

Oatmeal Raisin Cookies, dapat dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan pagi, siang, atau malam hari. "Cookies ini sering disajikan sebagai camilan bersama teh di sore hari atau sebagai bagian dari hidangan sarapan ringan," jelas Chef Risman yang pernah meraih Runner up World Bread Competition yang diadakan oleh salah satu perusahaan ragi pertama di dunia yaitu Louis Lesaffre France.

Untuk minuman seperti teh, lanjut dia, jenis teh yang cocok sebagai minuman Oatmeal Raisin Cookies adalah teh herbal, teh hijau. Selain itu, kopi yang rasanya ringan juga bisa.

"Minuman yang ringan dan menyegarkan dapat membantu menyelaraskan rasa kismis dan oatmeal," tutupnya.

Baca Juga: Resep Bikin Pie Susu Ala Oleh-oleh Khas Bali, Susunya Harum dan Berasa Banget!