5 Resep Kreasi Kue Keranjang Anti Bosan, Imlek Makin Meriah!

• Campurkan kue keranjang di atas parutan kelapa.

2. Kue Keranjang Goreng

Bahan-Bahan:

• 1 buah kue keranjang, potong berbentuk dadu

• 120 gr tepung terigu

• 1 sdt gula pasir

• Bubuk kayu manis secukupnya

• Vanili bubuk secukupnya

• Air secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Jangan Asal Minta! Ini Tata Krama Minta Angpao yang Benar Saat Imlek

• Campurkan tepung, gula pasir, kayu manis dan vanili, tambahkan dengan sedikit air dan aduk rata

• Masukkan kue keranjang yang sudah dipotong-potong, lalu aduk-aduk ke dalam campuran tepung

• Panaskan minyak, ambil adonan, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan

• Sajikan ku keranjang goreng selagi hangat.

3. Pai Cap Gomeh Isi Kue Keranjang

Bahan-bahan:

• 1 buah kue keranjang potong-potong berbentuk dadu atau sesuai selera

• Siapkan 2 lembar puff pastry berukuran 22x22 cm, potong kotak-kotak dan gilas perlahan

• Siapkan 1 kuning telur untuk bahan olesan

• Secukuonya almond, keju parut, atau wijen untuk topping.

Cara membuat pai cap gomeh:

• Letakkan potongan kue keranjang di atas puff pastry, lipat dan bentuk sesuai selera

• Oleskan kuning telur di atas kue lalu beri topping

• Panggang dengan suhu 210 derajat Celsius selama 30 menit

• Angkat dan hidangkan.

4. Kue Keranjang Labu Kuning

Bahan-Bahan:

• 435 gram labu kuning kukus, haluskan

• 250 gram tepung ketan

• 100 gram gula pasir

• 2 bungkus santan

• Sejumput garam

• Vanilli secukupnya

•  Air secukupnya.

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan-bahan, aduk rata, usahakan adonan jangan encer.

• Setelah itu, saring agar tidak bergerindil, tuangkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sayur

• Kukus sekitar 1 jam, angkat lalu dinginkan kemudian simpan ke dslam kulkas

• Sajikan.

5. Onde-Onde Kue Keranjang Wijen

Bahan-Bahan:

• 500 gr tepung ketan

• 10-12 sdm gula halus

• 1 sdt garam

• Air hangat secukupnya (bisa dicampur dengan susu cair)

• 1 buah kue keranjang, potong dadau atau sesuai selera

• Wijen secukupnya.

Cara membuat:

• Siapkan tepung, gula, garam dalam satu wadah

• Beri air hangat sedikit demi sedikit, ratakan hingga dapat dibentuk

• Ambil adonan, pipihkan dan beri isian kue keranjang

• Celup di air dan lalu berikan di wijen sampai merata

• Siapkan penggorengan dan panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.

• Sajikan selagi hangat.

Itulah tadi resep olahan kue keranjang, bisa dibuat sederhana dengan cita rasa yang khas dan lezat. Selamat mencoba ya!

Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari