7 Rekomendasi Masakan yang Tahan Lama dan Tidak Cepat Basi untuk MBG

Perpaduan santan kental dan rempah membuat opor bisa disimpan lebih lama bila dipanaskan kembali secara berkala. Nilai gizinya tinggi, terutama dari protein ayam dan kandungan lemak sehat santan.

Dari segi harga pun relatif terjangkau, sehingga opor ayam tetap populer sebagai salah satu rekomendasi masakan yang tahan lama dan tidak cepat basi.

4. Sambal Goreng Kentang Ati

Menu satu ini dikenal awet karena dimasak dengan cara digoreng dan ditumis dengan bumbu yang pekat. Sambal goreng kentang ati memiliki cita rasa pedas gurih, serta menggunakan cabai, bawang merah, dan bawang putih sebagai bumbu utama.

Rempah dan minyak yang digunakan membantu menghambat pertumbuhan bakteri. Kandungan nutrisinya berasal dari karbohidrat kentang, protein ati ampela, serta vitamin dari cabai.

Masakan ini aman disantap meski disimpan semalaman, menjadikannya salah satu rekomendasi masakan yang tahan lama dan tidak cepat basi untuk acara besar.

5. Abon

Abon termasuk makanan yang sangat awet. Proses pengeringan membuatnya bisa bertahan berminggu-minggu, bahkan berbulan-bulan bila disimpan rapat.

Abon terbuat dari daging sapi, ayam, atau ikan yang disuwir lalu dimasak dengan bumbu gurih manis.

Baca Juga: Ribuan Anak Keracunan MBG, Prabowo Perintahkan Semua Dapur Wajib Punya Test Kit

Selain tetap menyimpan kandungan protein, abon juga praktis dibawa ke mana saja karena ringan dan kering. Itulah sebabnya abon sering disebut sebagai rekomendasi masakan yang tahan lama dan tidak cepat basi yang paling praktis.

6. Sayur Asem

Meski berupa sayur berkuah, sayur asem bisa bertahan lebih lama dibanding sayur santan. Asam jawa yang digunakan berfungsi sebagai pengawet alami, sementara bumbu lain seperti lengkuas dan daun salam menambah daya tahan.

Sayur asem kaya akan serat, vitamin, dan mineral dari beragam sayurannya. Rasanya segar, aman disantap berulang, dan bisa bertahan lebih lama bila disimpan dalam kulkas.

Tak heran bila menu sederhana ini juga masuk dalam rekomendasi masakan yang tahan lama dan tidak cepat basi.

7. Ikan Asin Balado

Perpaduan ikan asin dengan sambal balado menciptakan masakan nikmat sekaligus awet. Proses penggaraman pada ikan membuatnya tahan lama, sementara balado yang pedas dan berminyak memperlambat pertumbuhan bakteri.

Menu ini bisa disimpan berhari-hari dalam wadah tertutup. Selain rasa gurih pedas yang khas, ikan asin balado mengandung protein dan mineral penting.

Kadar garamnya memang tinggi, tetapi bila dikombinasikan dengan lauk lain tetap aman. Masakan ini juga cocok menjadi pilihan rekomendasi masakan yang tahan lama dan tidak cepat basi untuk stok lauk sehari-hari.

Makan bergizi gratis merupakan program yang memiliki sasaran luas pada anak-anak. Karena itulah program ini perlu diawasi secara ketat, dan jika perlu dikaji ulang untuk mencegah kasus keracunan MBG.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri