Siapkan 130 Ton Daging Sapi Beku Imbas Harga Meroket, Perumda Dharma Jaya: Daging Tanpa Pendinginan Cepat Busuk

Suara.com - Meroketnya harga daging segar di Jakarta belakangan tengah menjadi sorotan. Bahkan, para pedagang melayangkan protes dan bakal melakukan mogok jualan.

Menanggapi situasi ini, Pemerintah Provinsi (Pemprov) DKI melalui Perumda Dharma Jaya menyediakan sebanyak 130 ton daging sapi beku untuk mengatasi kenaikan harga tersebut.

Direktur Utama Perumda Dharma Jaya, Raditya Endra Budiman mengatakan, harga daging yang disediakan masih di bawah pasaran. Dengan ketersediaan daging sapi sebanyak itu, maka masyarakat bisa memiliki pilihan daging yang terjangkau untuk kebutuhan sehari-hari.

“Dharma Jaya memiliki stok daging sapi beku sebanyak 130 ton. Untuk harga dagingnya masih di bawah harga di pasaran mulai  Rp. 115.000 sampai Rp 130.000 per kilogram, tergantung jenis dagingnya dan kecuali daging khusus seperti Shortplate, Sirloin Angus, Sirloin Steak Cutting, Teriyaki Slice,” ujar Raditya kepada wartawan, Selasa (1/3/2022).

Raditya menjelaskan, masyarakat dapat membeli daging di Toko Daging Dharma Jaya dengan cara datang langsung ke Kantor Perumda Dharma Jaya di Jalan Penggilingan Raya, Penggilingan, Cakung, Jakarta Timur. Penjualan juga dilakukan secara online di marketplace dengan nama official store Toko Daging Dharma Jaya.

“Warga tidak perlu khawatir, Dharma Jaya tetap memastikan pasokan daging-daging yang lebih murah sebagai pilihan bagi masyarakat Jakarta,” jelasnya.

Menurutnya, daging beku bisa menjadi substitusi daging segar. Selain itu, daging beku memiliki banyak keunggulan dibanding daging segar dan bisa menjadi pilihan utama masyarakat.

Ia juga menyebut daging beku lebih sehat untuk dikonsumsi daripada daging segar karena proses pembekuan dapat mencegah pertumbuhan kuman atau bakteri pada daging. Selain itu, kandungan nutrisi pada daging beku lebih tahan lama dibanding daging segar.

“Daging itu cepat busuk. Daging mentah yang dibiarkan disimpan pada suhu biasa tanpa pendinginan lebih dari enam jam, maka akan tercium bau busuk,” tuturnya.

Baca Juga: Harga Daging Sapi Naik, Pedagang di Pasar Parung Memilih Tak Buka Lapak

Pihaknya juga siap menggelar operasi pasar murah untuk mengurangi  gejolak harga yang terjadi di masyarakat jika nantinya diminta.

“Untuk mengetahui info terupdate tentang pangan bisa dilihat di https://infopangan.jakarta.go.id di sana lengkap segala informasi mulai dari jenis pangan dan harga,” pungkasnya.