Resep Sambal Goreng Pedas Manis Pakai Tomat dan Terasi, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat

SUARA PEKANBARU - Resep sambal goreng tomat terasi manis pedas yang tahan basi, cocok jadi pelengkap nasi hangat dan lauk pauk yang anda miliki di rumah.

Variasi olahan sambal banyak tim pekanbaru.suara.com ulas di sini. Kali ini adalah menu sambal goreng terasi manis pedas yang dapat anda coba buat di rumah.

Sambal tomat dibuat dengan campuran tomat, dan sedikit cabai yang dapat disesuaikan selera.

Tambahan terasi goreng akan menambah cita rasa nikmat makanan yang satu ini. 

Sambal goreng tomat menu yang cocok dijadikan cocolan sambal bagi kamu yang tidak begitu menyukai sambal pedas. 

Kandungan tomat yang kaya akan air dan serat, juga dapat menambah volume sambal yang dihasilkan menjadi lebih banyak. 

Rasa pada tomat juga akan membuat sambal akan jauh lebih segar. Sambal goreng tomat terasi sendiri biasa nya menjadi pelengkap olahan pecel ayam.

Nah, kali ini anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih sehat dan ekonomis, kamu juga dapat menyimpannya berhari-hari karena tidak akan mudah basi.

“Gunakan MSG sebagai penyedap. Jangan gunakan kaldu ayam untuk jamur karena rasanya kurang cocok,” kata Devina Hermawan dalam kanal YouTubenya.

Baca Juga: Aldi Taher Kebingungan Sendiri Nyaleg Dua Partai, Presenter Berita Sampai Tertawa Ngakak

Langsung saja, tanpa berlama-lama kita buat sambal goreng tomat terasi pedas sederhana ala rumahan yang teh tim Suara Pekanbaru rangkum untuk anda.

Bahan Sambal Tomat

Bahan

80 gr bawang merah

35 gr bawang putih

350 gr tomat merah

70 gr cabai merah tanjung

1 sdm terasi

120 gr cabai rawit merah

3 lembar daun jeruk

100-150 ml minyak goreng

50 ml air

¾ sdt garam

2 sdm gula pasir

1 sdt kaldu jamur / msg

Bahan tambahan sambal

1 buah jeruk limau

Langkah-langkah membuat sambal tomat

Pertama, potong bawang putih dan bawang merah, goreng sesaat kemudian pindahkan ke dalam food processor.

Setelah itu, tambahkan terasi,  kemudian haluskan.

Selanjutnya, potong cabai merah dan cabai rawit lalu goreng di api kecil hingga lunak, pindahkan ke dalam food processor, dan haluskan.

Setelah komponen halus, potong tomat, goreng sesaat di api besar, lalu masukkan campuran cabai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata.

Tambahkan sedikit air, masak di api kecil hingga matang lalu peras jeruk nipis. Setelah dirasa mendapatkan kematangan yang pas, sambal tomat goreng pedas manis pun siap untuk disajikan. 

Sambal tomat goreng pedas manis ini cocok dinikmati dengan tambahan lauk pauk seperti pecel ayam, pecel lele, dengan taburan bawang goreng. Rasanya enak, dan dijamin bakal awet. Selamat mencoba di rumah. (*)