SUARA PEKANBARU - Salah satu resep masakan simpel namun rasanya menggiurkan selera adalah lodeh daun singkong.
Lodeh daun singkong menjadi rekomendasi menu makanan yang terbaik loh! Apalagi, sering ditemukan dijadikan menu makanan hari ini.
Dengan tambahan nasi hangat akan semakin menambah cita rasa dan kenikmatan sayur lodeh daun singkong.
Dilansir dari unggahan Instagram @resep_masakan_indonesia, berikut bahan dan cara membuat lodeh daun singkong yang parktis dan ekonomis, namun rasanya boleh diadu.
Bahan:
1. 1 ikat daun singkong (daun saja)
2. 65 ml santan instan
3. 1 jempol lengkuas
4. 1 lembar daun salam
Bahan bumbu halus:
1. 7 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 buah cabe merah
4. 5 buah cabe rawit
5. 2 butir kemiri (bakar, jangan sampai gosong)
6. 1 jempol kunyit
7. Jinten seujung kuku
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam daun singkong dengan api mendidih lalu tiriskan
2. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan lengkuas ke dalam tumisan lalu beri sedikit air. Aduk hingga rata
3. Masukan santan. Bila santan masih kental bisa ditambahkan air sedikit lagi. Aduk kembali hingga merata
4. Beri gula dan garam. Jangan lupa koreksi rasa
5. Masukan daun singkong, aduk kembali
6. Cek rasa kembali. Bila rasanya sudah pas, lodeh daun singkong siap diangkat
Sajikan ke dalam mangkok atau piring. Lodeh daun singkong siap disantap bersama nasi hangat.(*)