Tak Disangka, Kimchi Makanan Fermentasi yang Baik Bagi Kesehatan

4. Mengkonsumsi Kimchi Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol
Mengkonsumsi kimchi dengan rutin memiliki efek yang menguntungkan untuk kadar kolesterol di dalam darah. Bawang putih, yang digunakan pada kimchi, kaya akan selenium dan allicin.

Allicin adalah komponen yang diketahui membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga mengurangi risiko stroke dan serangan jantung. Selenium juga memberikan efek perlindungan pada dinding arteri dengan mencegah aterosklerosis (penyempitan pembuluh darah karena penumpukan plak).

5. Kimchi Ternyata Membantu Mengobati Diabetes
Kimchi berperan dalam mengurangi resistensi insulin pada penderita diabetes. Insulin bertanggung jawab untuk mengangkut glukosa dari darah ke jaringan. Dalam sebuah penelitian, 21 orang dengan kondisi pradiabetes mengkonsumsi kimchi segar atau fermentasi selama delapan minggu. Pada akhir penelitian, mereka yang mengkonsumsi kimchi mengalami penurunan resistensi insulin, tekanan darah dan berat badan.

Dengan mengenali apa itu kimchi dan mencermati manfaat kimchi, Anda menjadi tahu kebaikannya bagi kesehatan. Anda juga bisa mencoba membuat kimchi ala rumahan agar lebih sehat. Selamat mencoba!