Cara Memasak Tombur Ikan Mas

Suara.com - Na Tinombur adalah makanan khas Batak, sajian dari Tapanuli. Hidangan yang menggunakan ikan lele atau ikan mujahir ini diolah secara dibakar dan disajikan dengan sambal, hampir mirip dengan lele penyet atau pecel lele. Ikan mas atau ikan lain juga bisa, yang penting Tomburnya adalah bumbu dan saus yang dilumuri ke ikan.

Berikut cara membuat Tombur:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ekor ikan mas ukuran sedang
10 buah cabe keriting merah
5 buah cabe rawit
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 ons andaliman
7 buah kemiri
2 buah bunga kecombrang
6 buah asam cikala
1 buah jeruk nipis
garam secukupnya
garam, gula dan lada halus sebagai penyedap rasa

Peralatan yang dibutuhkan:
1. Ulekan
2. Panggangan
3. Wajan
4. Spatula
5. Talenan
6. Sendok
7. Mangkuk

Video ini bekerja sama dengan Masak.tv