Bapanas Kembangkan Teknik Cold Chain Perkuat Distribusi Logistik Pangan Indonesia, Apakah Itu?

"Namun setelah produksi dalam negeri naik, sudah banyak, saking banyaknya malah harganya jatuh. Jadi petaninya enggan menanam lagi, peternak juga. Kami tidak ingin begitu. Jadi tugas kami semua, termasuk Badan Pangan Nasional bersama BUMN, mempersiapkan pada saat produksi meninggi berperan sebagai offtaker," tandas Arief Prasetyo Adi.

Salah satu penerima bantuan tempat penyimpanan pendingin (cold chain) dari Aulia Madinah Broiler Lampung adalah pelaku bisnis Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) sektor frozen ayam potong bernama Zainal.

Ia menuturkan adanya peningkatan signifikan dan positif sejak menggunakan air blast freezer.

"Kami produksi ayam frozen, sehingga alat itu benar-benar dipakai mengingat produksi ayam setiap hari," jelas Zainal.

Dampak positif menggunakan alat cold chain adalah listrik bisa lebih hemat. Dengan kapasitas yang besar, bisa langsung untuk membekukan sekaligus 2 sampai 3 ton.

"Peningkatan dari sisi produksi juga turut terbantu, yang sebelumnya mungkin karena kami masih UMKM masih dua truk dalam satu hari. Setelah mendapatkan bantuan ini, bisa empat sampai lima truk dalam satu hari," tambahnya dengan penuh rasa optimis.