Kopi Efektif Lawan Radikal Bebas

Suara.com - Meski pahit banyak orang menggilai jenis minuman berwarna hitam ini. Bahkan pada beberapa orang, belum afdol rasanya menjalani hari tanpa secangkir kopi.

Banyak penelitian yang menunjukkan bahaya mengonsumsi kopi, tapi tak sedikit yang mengurai manfaat kopi bagi kesehatan.

Sebuah penelitian terbaru yang dilakukan Monash University, Melbourne, Australia, kopi ternyata berfungsi sebagai antioksidan yang dapat melawan radikal bebas.

Dalam penelitian ini, tim Monash University bersama ahli kimia dari Illycafe menganalisis bagaimana antioksidan terdapat pada setiap pembuatan kopi. Untuk mendapatkan temuan ini peneliti menggunakan Electron Paramagnetic Resonance (EPR) spektroskopi.

"Kami mempelajari bahaya radikal bebas dan antioksidan dalam pembuatan kopi," kata Navarini, peneliti dari Monash University.

Temuan menunjukkan bahwa kopi yang mengandung antioksidan ternyata bisa menstabilkan radikal bebas yang mungkin masuk ke dalam kopi selama masa pemanggangan biji kopi. Inilah sebabnya beberapa penelitian sebelumnya menunjukkan manfaat kopi yang bisa menurunkan berat badan hingga mencegah penyakit stroke hingga Alzheimer.

"Namun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mencari tahu apakah kopi mengandung antioksidan yang sama bagusnya dengan sayur dan buah," imbuh peneliti.

Selama mengonsumsi dalam jumlah tepat, tak ada salahnya mengonsumsi secangkir kopi untuk menemani hari Anda, bukan? (Zeenews)