Nutrisi untuk Atlet, Bolehkah Atlet Profesional Konsumsi MSG?

Suara.com - Hari Olahraga Nasional atau Haornas 2020 yang jatuh pada 9 September kemarin, menjadi ajang kembali memperhatikan pembinaan para atlet Indonesia, yang tidak hanya sekadar fokus melatih kekuatan fisik tapi juga memperhatikan asupan nutrisi untuk atlet. Karena menurut ahli gizi olahraga atau sport nutritionist, Emilia Achmadi, nutrisi jadi hal dasar dan fundamental yang harus diperhatikan untuk menunjang prestasi atlet di dunia olahraga internasional.

“Untuk pembentukan dan kekuatan otot, fokus ditujukan pada jenis dan kuantitas karbohidrat serta protein. Untuk daya tahan tubuh, fokus akan tertuju pada protein dan mikronutrisi seperti vitamin C dan seng. Namun, semua komponen nutrisi penting untuk physical development dan peak performance seorang atlet,” ungkap Emili, melalui rilis pengenalan Winning Meals Kachimeshi PT Ajinomoto Indonesia yang diterima suara.com, Kamis (10/9/2020).

Asupan nutrisi harus sangat diperhatikan bukan hanya setelah menjadi atlet profesional, tapi jauh sebelum itu saat atlet dilatih menjadi profesional, dan ketika memulai karir sebagai atlet junior, program nutrisi jadi hal mutlak yang harus dipenuhi.

Dalam program nutrisi, sehat saja tidak cukup, tapi makanan yang diberikan harus penuhi aspek cita rasa agar sesuai dengan kebutuhan kebutuhan harian para atlet.

“Cita rasa menjadi salah satu faktor penting untuk seorang atlet mengingat jumlah kalori yang harus dikonsumsi setiap harinya,” terang Emili.

Jika kita berpikir para atlet tidak boleh mengonsumsi MSG, itu keliru. MSG masuk dalam salah satu 5 rasa dasar yang mampu dideteksi lidah manusia dan itu harus dipenuhi agar fungsi pengecapan tetap berjalan.

“Ada 5 rasa dasar yang dapat dideteksi oleh lidah manusia, manis, pahit, asam, asin, umami. Semua rasa ini kita dapati dengan menggunakan bumbu seperti gula, garam, MSG, merica, dan lain-lain. Saya rasa dengan penggunaan bumbu umami secukupnya, maka ini menjadi salah satu faktor penting dalam makanan yang dibutuhkan seorang atlet,” jelas Emili.