Kepiting Kari ala India

Suara.com - Kepiting adalah salah satu menu favorit sebagian besar masyarakat Indonesia. Hampir di setiap restoran seafood, menu kepiting menjadi andalan.

Salah satu menu andalan yang digemari adalah kepiting masak kari. Sebenarnya, Anda tak perlu mengeluarkan uang berlebih jika tahu memasaknya.

Membuat kepiting kari ala India, ternyata tidaklah sulit. Berikut resepnya:

Bahan:
3-4 kepiting mentah
4 buah kentang, potong empat bagian
2 siung bawang putih
2 sendok makan pasta kunyit
2 sendok makan pasta cabai merah
1 sendok makan pasta jahe
Daun salam
Garam masala
Minyak goreng
2 sendok makan minyak samin
2 cangkir air putih

Cara membuat:
1.Bersihkan kepiting, buang cangkang yang keras.
2.Goreng kepiting, tambahkan garam di atasnya, lalu sisihkan.
3.Goreng kentang, lalu sisihkan.
4.Panaskan minyak samin, tambahkan daun salam dan garam masala.
5.Aduk beberapa saat dan tambahkan bawang putih.
6.Tambahkan semua bumbu pasta lainnya, sedikit garam dan masak hingga berubah warna.
7.Tambahkan sedikit air, diamkan beberapa saat, lalu tambahkan dua cangkir air putih.
8.Masukkan kepiting dan kentang.
9.Diamkan beberapa saat hingga semua tercampur matang.
10.Kari kepiting siap disajikan. (Timesofindia)