Gullac, Sajian Tradisional dari Turki

Suara.com - Tak lama lagi umat muslim menyambut datangnya bulan suci Ramadan, di mana mereka menjalankan ibadah puasa selama sebulan.

Bulan penuh berkah ini tentu saja sangat ditunggu-tunggu dan disambut penuh sukacita oleh umat muslim di seluruh dunia dengan caranya masing-masing.

Nah, tradisi Ramadan yang dimiliki oleh berbagai negara ini tentu saja memiliki ciri khas atau keunikan sendiri-sendiri. Salah satunya adalah hidangan khas Ramadan. Sajian spesial ini merupakan bagian tak terpisahkan dari tradisi di bulan Ramadan.

Bila di Indonesia terkenal dengan beragam makanan ringan untuk buka puasa yang terkenal disebut takjil, maka di negara-negara lain pun memiliki sajian yang tak kalah istimewa bagi masyarakatnya.

Kali ini Suara mengupas tentang sajian khas Ramadan dari Turki. Masyarakat Turki punya sajian spesial bernama Gullac yang memiliki tekstur kenyal dan terasa manis.

Makanan berwarna putih yang mirip bubur pangsit rebus ini terbuat dari lembaran tepung terigu dan maizena kering.

Untuk membuatnya, lembaran kering berbentuk bundar tersebut direndam terlebih dahulu dalam susu beberapa saat dan dimasukan dalam lemari es selama 24 jam agar susu terserap dengan sempurna.  

Setelah lembaran tadi mengembang dan menyerap susu, Gullac ditaburi dengan kacang walnut dan air mawar untuk menambah aroma sebelum disajikan untuk hidangan berbuka puasa.

Tak hanya itu, masyarakat Turki sangat senang menambahkan potongan buah delima yang ditaburi pada bagian atas Gullac, seperti layaknya topping pizza. (turkishfood.about.com)