Tahu Bakso, Camilan Khas Ungaran yang Maknyus ...

Suara.com - Apa jadinya bila tahu 'dikawinkan' dengan bakso? Tentu menjadi makanan yang rasanya sangat nikmat ketika berlabuh dalam mulut Anda.  

Apalagi bila dibumbui dengan beragam rempah, lalu disantap dengan saus sambal, cabai rawit atau sambal kecap, hmmm ... rasanya maknyus pastinya.

Camilan tahu bakso yang berasal dari Ungaran, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah ini, bisa dijadikan inspirasi untuk menu berbuka puasa nanti.

Anda yang tertarik membuat camilan enak ini, bisa mengikuti resep yang diberikan oleh seorang Food Blogger, Susie Agung. Selamat memasak!

Bahan:
250 gram daging sapi segar, potong kecil-kecil
75 gram tepung sagu/tapioka
1 butir putih telur
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
Garam dan lada bubuk, secukupnya
Es batu, secukupnya
10-15 buah tahu, belah menjadi dua bagian,goreng sampai berkulit.
Minyak goreng, secukupnya
2-3 liter air untuk merebus
2 siung bawang putih parut (masukkan dalam air rebusan)

Cara membuat:
1. Masukkan daging, es batu dan putih telur dalam cooper/food processor, proses sampai halus.
2. Tambahkan tepung sagu, bumbu halus, daun bawang, garam dan lada bubuk, proses kembali sampai lembut dan tercampur rata, matikan cooper/food processor.
3. Panaskan air dalam panci, beri garam dan parutan bawang putih secukupnya. Sambil menunggu air mendidih belah salah satu sisi tahu,lalu isi dengan adonan daging menggunakan sendok teh. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Masukkan tahu yang sudah diisi adonan daging sapi ke dalam air yang sudah mendidih, lalu rebus sampai matang dan mengapung, angkat, tiriskan.
5. Panaskan minya goreng, masukkan tahu bakso, masak hingga tahu bakso matang, angkat.
6. Siapkan piring saji, letakkan tahu bakso, sajikan selagi panas dengan saus sambal, sambal kecap atau cabai rawit.

Tips:
Tahu bakso yang tidak langsung digoreng bisa dimasukkan dalam wadah kedap udara, lalu disimpan di freezer.