Lezatnya Alpukat Panggang Isi Telur

Suara.com - Telur dan alpukat adalah paduan sempurna bagi mereka yang sedang diet. Dua makanan ini kaya akan protein dan mineral yang bagus untuk tubuh.

Nah, jika Anda bosan dengan menu yang itu-itu saja maka Panggang telur alpukat ini bisa menjadi alternatif pilihan. Bisa untuk menu makan malam maupun sarapan.

Bahan telur panggang:
2 alpukat matang
4 butir telur
2 cabe merah
100gram yogurt Yunani
1 irisan lemon
½ siung bawang putih cincang
4 lembar roti tawar

Untuk taburan hazelnut:
30gram hazelnut
1 sendok makan biji ketumbar
1 sendok makan biji jintan
2 sendok makan biji wijen
Garam dan merica secukupnya
    
Cara membuat:
1. Panaskan oven di suhu 180 derajat Celcius. Tempatkan hazelnut di nampan tahan panas dan panggang dalam oven selama 5-6 menit atau sampai berwarna keemasan.
2. Sementara itu panggang ketumbar, jintan dan biji wijen ke wajan kecil di atas api sedang hingga berbau harum dan biji mulai mengembang.
3. Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya. Dengan menggunakan sendok, ambil sedikit daging untuk membuat rongga yang ditinggalkan oleh batu sedikit lebih besar.
4. Buang biji cabai lalu iris halus. Bumbui alpukat dnegan garam dan merica secukupnya, dan taburi dengan sedikit cabai cincang. Lalu tempatkan alpukat dalam pinggan tahan panas yang telah diminyaki.
5. Pecahkan telur ke dalam setiap alpukat dan masukkan dalam oven selama 12-15 menit atau sampai telur matang.
6. Sementara itu, tumbuk hazelnut dan bumbu-bumbu hingga halus, bubuhi sedikit garam.
7. Campur yogurt dengan bawang putih, perasan lemon, dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
8. Sajikan alpukat panggang dengan sesendok yogurt, taburi atas hazelnut panggang dan campuran bumbu. Sajikan dengan roti panggang. (femalefirst.co.uk)