4 Resep Olahan Daging Kurban Selain Sate, Panduan Lengkap untuk Idul Adha 2024

Bahan

• 500 Gr daging kambing yang sudah direbus empuk potong dadu
• 10 Bawang merah iris
• 8 bawang putih iris
• 1 ruas jari jahe iris
• 1 ruas jari lengkuas iris / memarkan
• 5 buah cabe rawit merah iris (jika ingin pedas bisa ditambah)
• 5 buah cabe rawit hijau iris
• 5 buah cabe merah iris
• 2 buah tomat potong kotak
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt Kaldu bubuk
• secukupnya Garam
• 1 sdt Gula
• secukupnya Air
• 5 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus daging kemudian dipotong dadu atau sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga layu dan harum.
3. Masukkan cabe, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serai sambil terus diaduk.
4. Masukkan daging kambing, aduk agar tercampur rata dengan bumbu. Beri air, aduk rata dan tutup selama kurang lebih 5-10 menit.
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, garam dan gula.
6. Terakhir masukkan irisan tomat dan air jeruk nipis
7. Koreksi rasa, dan siap dihidangkan.

Itulah kumpulan resep olahan daging kurban selain sate, sama mudahnya untuk Hari Raya Idul Adha 2024.

Kontributor : Damai Lestari