Suara.com - Soto ayam adalah hidangan berkuah hangat yang sangat digemari oleh banyak orang. Kuahnya yang bening atau bersantan, dipadukan dengan daging ayam yang lembut dan aneka bahan pelengkap lainnya, membuat soto ayam menjadi hidangan yang sangat menggoyang lidah.
Bahan-bahan:
Untuk kuah:1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
2 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu halus:6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
4 butir kemiri, sangrai
Pelengkap:Soun, seduh dengan air panas
Telur rebus, potong-potong
Kol, iris tipis
Daun bawang, iris halus
Seledri, iris halus
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal (sesuai selera)
Cara Membuat:
Rebus ayam: Rebus ayam hingga mendidih, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran. Rebus kembali dengan air bersih hingga ayam empuk. Angkat dan suwir-suwir daging ayam.
Haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus.
Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masak kuah: Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
Sajikan: Sajikan soto ayam hangat dengan tambahan soun, telur rebus, kol, daun bawang, seledri, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal.
Baca Juga: Enak & Bergizi, Resep Nasi Goreng ala Chef Arnold Ini Antigagal dan No Ribet!
Tips Membuat Soto Ayam yang Enak:
Pilih ayam yang segar: Ayam kampung akan menghasilkan kuah soto yang lebih gurih.
Bakar bumbu: Membakar kunyit akan membuat aroma soto lebih harum.
Santan: Untuk soto yang lebih kaya rasa, tambahkan santan kental saat memasak kuah.
Pelengkap: Kamu bisa menambahkan bahan pelengkap lain sesuai selera, seperti kentang goreng, perkedel, atau kerupuk.
Variasi: Soto ayam memiliki banyak variasi di Indonesia. Cobalah menambahkan bahan-bahan khas daerahmu, seperti laksa atau ketumbar.
Berita Terkait
Terpopuler
- Guru Besar UII: Publik Tak Cukup Tuntut Maaf, Layak Layangkan Mosi Tidak Percaya pada Prabowo
- Sayembara Rp10 Juta Dedi Mulyadi Dikritik UGM, Dinilai Cermin Gagalnya Negara Jamin Keamanan
- Tak Terima Disita, Pemilik Emas dan Uang Sitaan Kejagung di Kasus Febrie Bakal Ajukan Praperadilan
- Serum Viva untuk Flek Hitam Warna Apa? Ini 2 Varian Terbaiknya
- 5 Rekomendasi Parfum Aroma Vanilla di Alfamart, Wangi Mewah Tahan Lama untuk Harian
Pilihan
-
Bayi 'Putri Duyung' Lahir di OKI, Apa Itu Sirenomelia yang Membuat Kakinya Menyatu?
-
Bukan Sekadar Urusan Nasi Uduk di Matraman, 'Waspada Skenario Kerusuhan Agustus 2026'
-
Penjaga Rumah Febrie Adriansyah Ditemukan Tewas, Mulut dan Hidung Berbusa
-
Febrie Adriansyah Resmi Ditahan Kejagung, Teriak Kriminalisasi Saat Digiring ke Mobil Tahanan
-
Takut Lumpuh, Hotman Paris Pilih Mundur Jadi Pengacara Febrie Usai Pijit di Bojong Gede Tak Mempan
Terkini
-
Bank Sumsel Babel Perkuat Pembiayaan UMKM, Dukung Target 100.000 Sultan Muda Sumsel
-
Intimidasi Satpam MRT Usai Terobos Lampu Merah, 3 Polisi Arogan Polda Jabar Di Patsus 21 Hari
-
Polres Tangsel Buka-bukaan Soal Kasat Narkoba dan 6 Anggotanya Diringkus Bareskrim Polri
-
Cegah Ledakan Sampah Saat Kemarau, DLH dan Damkar Tangsel Kolaborasi Semprot TPA Cipeucang
-
Hattrick Mewah Mitchell Baker Bawa Indonesia Bantai Kamboja 5-1 di Piala AFF 2026
-
Pendaki Gunung Dempo yang Bikin Geger karena Senapan Angin Berhasil Dievakuasi
-
Hasil Akhir: Awal Sempurna Piala AFF 2026, Timnas Indonesia Gasak Kamboja 5-1
-
Akademisi Binus: Dugaan Korupsi Eks Jampidsus Bernilai Besar, Penanganannya Tak Boleh Istimewa
-
Tren Belanja Parfum Berubah, Pengalaman Mencoba Aroma Kini Jadi Daya Tarik
-
Bukan Sekadar Cantik, Makeup Kini Dituntut Praktis dan Nyaman Dipakai Seharian