Resep Kastengel Keju Ekonomis: Bahan Murah Tapi Rasanya Mewah

Suara.com - Kastengels merupakan salah satu kue kering yang sering disajikan di hari raya Idul Fitri. Anda bisa membuat kastengel sendiri di rumah dengan resep kastengel keju simple di sini.

Nama kue kastengels berasal dari Bahasa Belanda "Kaastangels" yang artinya batang keju. Penamaan ini cukup tepat karena bentuk kue kastangel sendiri mirip batang keju, persegi Panjang dengan tekstur renyah dan memiliki cita rasa gurih hasil perpaduan mentega dan keju.

Sesuai dengan asal usul nama kue kastengels, awalnya kue ini diperkenalkan oleh orang-orang Belanda di masa colonial lalu mengalami asimilasi dengan budaya Indonesia. Awalnya kastengels menjadi kue yang dinikmati kalangan Belanda di Indonesia dan oleh orang Indonesia yang dekat dengan Belanda.

Setelah masa colonial usai, resep pembuatan kue kastengels tersebar secara turun temurun sampai hari ini menjadi salah satu kue kering iconic di hari lebaran untuk masyarakat Indonesia.

Kastengels termasuk dalam kategori kue kering atau cookies. Kue ini bisa menjadi teman minum teh di pagi hari. Khusus di hari lebaran, kue kastengels sangat cocok untuk menjamu tamu sambal minum teh atau kopi.

Bahan pembuatan kastengels

Nah, buat Anda yang sudah penasaran dengan resep kastengel keju simple, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat kue kastengel.

•  250 gram tepung terigu, mere apa saja sesuai selera.
• 200 gram blue band.
• 3 sendok makan maizena.
• 2 butir kuning telur
• 175 gram atau 1 batang keju.

Sediakan juga bahan untuk olesan berupa 1 butir kuning telur dan 1 sendok minyak goreng. Sebagai toping, sediakan bahan berupa 5 sendok makan keju parut.

Cara membuat kastengels

Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Untuk Hidangan Lebaran Idul Fitri

Cara membuatnya sangat mudah, mulai dari kocok dua butir kuning telur menggunakan garpu sampai berbusa. Setelah itu tambahkan blue band, lalu campur lagi sampai merata.

Setelah dipastikan merata semuanya, perlahan-lahan masukan terigu dan maizena. Campurkan dengan tangan bersih, uleni hingga adonan kalis.

Parut 1 batang keju dan sisakan secukupnya untuk mendapatkan toping. Masukkan parutan keju ke dalam adonan. Campur lagi sampai rata dan kalis.

Sesudah itu cetak adonan menjadi berbentuk persegi Panjang dengan ketebalan sekitar 1 cm. Tata adonan yang sudah dibentuk pada Loyang.

Sebelum dipanggang, buat olesan dari 1 butir telur dan 1 sendok makan minyak. Campurkan dua bahan tersebut lalu oleskan pakai kuas ke permukaan adonan yang sudah ditata di Loyang.

Setelah diberi olesan, taburi permukaannya dengan potongan keju. Langkah terakhir, panggang adonan dengan suhu 160 derajat celcius.