Mengenal Apa Itu Beras Kernel yang Viral di TikTok, Apakah Aman Dikonsumsi?

Baru-baru ini seorang netizen membagikan pengalamannya kala membeli beras. Namun beras yang ia beli kali ini tidak seperti biasanya, terdapat butiran beras yang tidak sama.

Di mana butiran beras itu memiliki warna putih terang dan bentuk yang lebih kecil.

Suara.com - "Guys jadi kemarin tuh aku beli beras, nah trus di dalamnya ternyata ada yang kayak giannya (sambil menunjukkan butiran yang berbeda dari beras biasanya)," kata perempuan dengan akun TikTok @chintaaaa.99, dilansir pada Sabtu (6/9/2025).

"Enggak tahu apaan ya ini tu banyak banget. Liat nggak beda kan. Ini tu kering kurus kayak gini. Ini tuh bukan beras ya," lanjutnya.

Berdasarkan pengalaman netizen itu, ketika dicuci butiran itu tidak dapat tenggelam seperti beras biasanya. Saat sudah kering, beras itu tampak lembek apalagi ketika ditekan.

Menanggapi video yang viral di TikTok tersebut, beberapa netizen pun memberi komentar dan mengatakan bahwa beras itu bukan beras oplosan. Melainkan beras kernel yang dibuat dengan campuran vitamin.

Lalu, Apa Itu Beras Kernel? Apakah Aman Dikonsumsi?

Beras kernel merupakan beras hasil fortifikasi yang sebenarnya adalah beras hasil campuran premix kernel.

Premix sendiri terbuat dari beras yang dihancurkan lalu ditambahkan dengan beberapa nutrisi seperti vitamin A, vitamin B, zat besi, dan lain sebagainya.

Jadi beras kernel merupakan butiran beras yang sudah diperkaya dengan berbagai vitamin dan mineral.

Baca Juga: Harga Beras Premium Bakal Lebih Murah, Mentan Kerahkan Bulog Guyur Pasokan

Cara kerja premix kernel sendiri saat dicampurkan ke dalam beras putih biasa membantu beras melakukan fortifikasi.

Dengan begitu, masyarakat bisa mendapatkan manfaat berupa nutrisi lebih baik dan lebih lengkap melalui makanan pokok sehari-hari. 

Adapun manfaat beras kernel antara lain untuk meningkatkan asupan nutrisi penting yang mungkin kurang dalam makanan pokok yang dikonsumsi sehari-hari.

Adapun nutrisi tersebut antara lain seperti vitamin A, vitamin B kompleks (B1, B3, B6, B9, B12), zat besi, hingga seng. 

Kernel fortifikasi sendiri dirancang untuk mengatasi berbagai permasalah kekurangan gizi mikro dan stunting. Dengan beras kernel, maka nutrisi tetap akan stabil meskilun beras dicuci dan dimasak. 

Berikut ini adalah betail manfaat beras kernel (kernel beras fortifikasi):