- Cara simpan tempe di kulkas tepat mencegah pembusukan dan berlendir.
- Tempe bisa bertahan hingga dua bulan jika disimpan dalam freezer.
- Taburan garam efektif simpan tempe agar tidak cepat busuk luar kulkas.
Suara.com - Tempe menjadi salah satu bahan makanan favorit masyarakat Indonesia yang kaya akan protein dan ramah di kantong.
Apalagi, tempe juga nikmat dikonsumsi dengan berbagai macam masakan, seperti digoreng, ditumis, atau dijadikan mendoan.
Namun, banyak orang seringkali dilema cara menyimpan tempe agar tidak cepat busuk.
Banyak yang mengira menaruh tempe di dalam kulkas adalah solusi paling aman.
Padahal, jika caranya keliru, langkah ini justru bisa mendatangkan efek buruk bagi kualitas tempe itu sendiri.
Fakta Penyimpanan Tempe: Suhu Ruang vs Kulkas
Pada suhu ruang terbuka, tempe sebenarnya memiliki daya simpan yang sangat terbatas, yakni hanya sekitar 2 hingga 3 hari.
Setelah melewati waktu tersebut, tempe biasanya mulai kehilangan kesegaran, teksturnya menjadi lebih lembek, dan aroma khas fermentasinya berubah menyengat.
Jika Anda tetap ingin menyimpan tempe di dalam kulkas, Anda bisa menyimpannya di 2 bagian berikut ini.
- Chiller (Suhu 0–4°C): Tempe bisa bertahan lebih lama, yaitu sekitar 5 sampai 7 hari.
- Freezer: Untuk stok jangka panjang, menyimpannya di dalam freezer adalah pilihan paling tepat. Tempe bisa bertahan hingga 1–2 bulan tanpa mengurangi cita rasanya, meski teksturnya akan sedikit berubah.
Namun, menyimpan tempe di kulkas secara asal-asalan justru bisa mempercepat pembusukan.
Jika tempe sudah terlanjur busuk, tentu sudah tidak layak dikonsumsi. Nilai gizinya sudah rusak, dan jika nekat dimakan, justru bisa membahayakan Kesehatan.
Tips dan Cara Menyimpan Tempe di Kulkas agar Awet
Agar tempe tetap segar dan tidak mudah berlendir di kulkas, ada beberapa trik khusus yang bisa kamu lakukan:
1. Gunakan Wadah Tertutup atau Bungkus Baru
Bungkuslah tempe dengan rapat menggunakan plastik bersih atau daun pisang baru.