2 Resep Olahan Daging Kurban Idul Adha 2023 yang Menggoyang Lidah

Suara.com - Momen Idul Adha 2023 sebentar lagi akan tiba, apakah Anda sudah menyiapkan rencana mau mengolah daging kurban menjadi makanan apa?

Jika Anda sedang mencari resep olahan daging kurban Idul Adha 2023, maka Anda berada di artikel yang tepat. Beberapa resep yang bisa dikatakan cukup mudah dibuat akan Anda dapatkan di artikel singkat ini, lengkap dengan bahan dan langkah membuatnya.

1. Sate Goreng

Jika biasanya dibakar, maka kali ini cermati resep sate goreng berikut ini.

Bahan yang diperlukan:

• 250 gr daging, bisa dicampur dengan jeroan
• 5 buah cabe rawit utuh
• 5 sdm kecap dan garam
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah tomat hijau, iris kasar
• 3 sdm minyak samin atau margarin
• 100 ml air
• 2 buah tomat merah
• 100 gr kol, iris kasar

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 5 lembar daun jeruk
• Asam Jawa secukupnya
• 2 sdt ketumbar 
• 5 buah kemiri
• Kecap secukupnya
• 100 gr gula merah
• Air secukupnya

Langkah membuatnya:

• Haluskan ketumbar, bawang putih, kemiri, dan daun jeruk
• Campurkan gula merah, asam Jawa, dan air, lalu tambahkan kecap, kemudian sisihkan
• Potong daging dan celupkan ke dalam parutan nanas selama 5 menit
• Angkat daging dan lumuri dengan bumbu sate yang tadi disisihkan
• Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak samin, masukkan cabe rawit utuh serta tomat, kemudian aduk secara merata
• Masukkan daging yang telah dilumuri bumbu sate, aduk rata hingga berubah warna
• Tambahkan kecap dan aduk rata, setelah itu tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap
• Masukkan lada dan garam secukupnya, aduk rata, kemudian angkat dan sajikan bersama irisan kol dan tomat

2. Tumis Daging Saus Tiram

Untuk tumis daging saus tiram, berikut bahan dan cara membuatnya.

Baca Juga: Idul Adha 2023 Tanggal Berapa? Ini Jadwal Versi Muhammadiyah dan Pemerintah

Bahan yang diperlukan:

• 300 gr daging
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 cm jahe, iris korek api tipis
• 1 sdm saus sambal
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• 5 siung bawang merah
• 1 buah bawang putih
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam

Langkah membuatnya:

• Rebus daging dan buang busanya, tiriskan sejenak kemudian iris tipis
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan bawang bombay, daun salam, cabai, lengkuas, dan jahe
• Masukkan saus tiram dan daging, kemudian aduk rata
• Tuang kecap manis, saus sambal, garam, merica, gula, dan air secukupnya
• Tumis hingga air habis dan daging sudah terasa sedap

Cukup mudah bukan dua resep olahan daging kurban Idul Adha 2023 di atas? Semoga berguna, dan selamat melanjutkan kegiatan Anda berikutnya!

Kontributor : I Made Rendika Ardian