Lembut, Manis, Bisa Lumer Juga Gulanya, Begini Cara Membuat Kue Pasung dengan Modal Minim

Setelah adonan dituang, kue Pasung dikukus selama 20-30 menit dengan menggunakan serbet sebagai penutup pada kukusan. 

Setelah waktu yang ditentukan, kue Pasung matang dan siap untuk disajikan. 

Mami Cinta menekankan bahwa proses pembuatan kue ini mudah dan bahan-bahannya dapat dengan mudah ditemukan. 

Bahan-bahan:

100 gram tepung beras
200 gram gula merah atau gula aren
300 ml santan kental
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah:

- Siapkan beberapa lembar daun pisang sebagai cetakan.

- Bentuk cetakan dari daun pisang dengan menggunakan ujung jari dan tusukan (bisa menggunakan tusukan sate atau staples).

- Masukkan gula merah, garam, dan santan kental ke dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Cara Membuat Gulai Daung Singkong, Resepnya Komplit Ada di Warung Tetangga, Gurih dan Lembut, Mirip Kuliner Padang

- Masak adonan di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.

- Pindahkan adonan ke wajan yang cukup besar untuk menghilangkan kotoran dari gula merah.

- Masukkan tepung beras ke dalam adonan dan aduk rata.

- Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak adonan hingga mengental seperti susu kental manis. Aduk terus agar tidak gosong.

- Alasi panci dengan daun pisang, lalu letakkan cetakan dalam posisi tegak.

- Tuangkan adonan perlahan ke dalam cetakan menggunakan gelas ukur.

- Kukus kue Pasung selama 20-30 menit dengan menggunakan kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Tutup kukusan dengan serbet agar tidak ada uap air yang jatuh ke kue.

- Setelah 20-30 menit, kue Pasung sudah matang dan siap disajikan. (*)