Cara Membuat Sayur Lodeh Lezat dan Bergizi: Resep Praktis, Rahasia Dapur Tetap Terjaga, Nikmati Kelezatan yang Menggoda

SUARA PEKANBARU - Resep masakan Nusantara yang akan diulas adalah tentang cara membuat sayur lodeh. Kuliner khas daerah ini merupakan menu sayur harian, dan termasuk makanan sehat. 

Dalam bahan yang disajikan untuk membuat sayur lodeh terdapat gizi seimbang, bahan segar, dan tentu saja masakan lezat.

Masakan Indonesia ini termasuk pada makanan tradisional Indonesia. Kuliner Indonesia banyak yang sudah memiliki resep secara turun temurun.

Sayur lodeh ini memiliki rasa yang segar. Resep sayur lodeh bisa didapatkan secara mudah.
Cara membuat sayur lodeh juga tidak sulit.

Bahan sayur lodeh bisa didapatkan di warun-warung, pasa tradisional, dan juga pasar modern.

Untuk membuatnya, dibutuhkan bumbu sayur lodeh yang kebanyakan sudah tersedia di dapur Anda.

Nah, langkah-langkah membuat sayur lodeh bisa dibaca sampai akhir dalam artikel ini. Variasi sayur lodeh, biasanya tergantung pada toping yang ada.

Tips memasak sayur lodeh akan menjadi ulasan untuk menemani Anda menyajikan masakan harian keluarga.

Sayur lodeh tradisional ini dikenal sebagai sayur lodeh sederhana. Berikut ulasannya dan cara membuatnya.

Baca Juga: TRAGIS! Nyawa Istri Polisi Korban Jambret di Jalan Arjuna Pekanbaru Tak Tertolong, Nasib Pelaku Wan Kancil Mengenaskan

Jika saat ini Anda bingung memilih menu makan malam untuk keluarga di rumah, jangan khawatir! 

Artikel berikut akan membagikan resep sayur lodeh yang sederhana namun lezat, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan seperti terong dan ikan asin.

Sayur lodeh ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan makan malam di rumah, dengan cita rasa yang gurih dan tak terlupakan. 

Yuk, ikuti dan praktikkan resep sayur lodeh berikut yang kami rangkum dari kanal YouTube Dapur Ranie Ancak, seperti dilansir oleh BeritaSukoharjo.com.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram terong ungu
- 5 ikan asin atau ikan asap
- 1,5 liter santan
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 genggam cabe hijau keriting
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 ruas lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula pasir
- ½ sendok makan garam
- ½ sendok makan kaldu ayam

Cara membuat sayur lodeh:

- Pertama, cuci bersih 500 gram terong ungu, kemudian potong atau belah sesuai selera. Sisihkan terong tersebut.

- Iris tipis 8 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih. Sisihkan.

- Potong-potong 3 buah cabe keriting dan 1 genggam cabe hijau keriting. Geprek lengkuas dan sisihkan.

- Tumis irisan bawang dalam minyak panas hingga harum.

- Tuangkan satu setengah liter santan ke dalam tumisan bawang, kemudian masukkan lengkuas, daun salam, dan ikan asin. Aduk merata.

- Masak kuah hingga mendidih, lalu tambahkan cabe hijau dan merah keriting. Selanjutnya, masukkan terong.

- Aduk perlahan agar terong terendam dalam kuah santan, dan masak hingga matang.

- Tambahkan setengah sendok makan garam, setengah sendok makan kaldu ayam, dan 1 sendok makan gula pasir. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap.

- Cicipi kuahnya untuk memastikan rasa yang diinginkan, serta pastikan terong telah empuk.

- Setelah kuahnya enak dan sayur matang, angkat dan tuang sayur lodeh ke dalam mangkuk. Sajikan selagi hangat, nikmati dengan nasi putih.

- Dengan resep sayur lodeh yang mudah dan cepat ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan memikat selera keluarga. (*)